Alimentación

Siete alimentos ricos en hierro

Este mineral cumple una función muy importante en el organismo

jueves 25 de febrero de 2021 - 7:33 am

El hierro es indispensable para mantenernos sanos y fuertes, y el hecho de que el organismo no absorba de manera adecuada esta sustancia puede provocarnos una anemia. Es más, la sensación de fatiga puede estar presente de manera constante.

Por ello, con el fin de que evites todo tipo de malestar, estos son algunos de los alimentos más ricos en hierro. Son muy variados entre sí, por lo que no tendrás problemas a la hora de elaborar la dieta que mejor se adapte a tus gustos y a tus necesidades.

Marisco: existe mucha variedad de productos, pero todos ellos son ricos en hierro. Destacan, además, las ostras, las almejas y los moluscos por ser especialmente buenos. Ahora, es cierto que dependiendo del tipo de almeja, variará la cantidad de hierro que ésta posea.

El hierro que se encuentra en el marisco se define como “hemo”. Es aquel que es absorbido por el organismo con mayor facilidad; por ello, es tan aconsejable. Asimismo, son muy saludables debido a los nutrientes que poseen, llegando a incrementar incluso el colesterol HDL en sangre. Este es bueno para el corazón.

Espinacas: son muy sanas y tienen muy pocas calorías, por lo que son muy aconsejables para cualquier dieta. Es cierto que no posee hierro hemo, por lo que el organismo no lo absorbe con la misma facilidad que en el producto anterior, pero lo que sí tienen es vitamina C. Teniendo en cuenta que esta última mejora la absorción del hierro, tu organismo agradecerá esta fusión.

Por otro lado, son ricas en antioxidantes, reduciendo así el riesgo de sufrir cáncer, las enfermedades oculares y las infecciones.

Carne de hígado y otros órganos: la carne de los distintos órganos del cuerpo animal es muy nutritiva. Las más conocida es aquella que pertenece al hígado, aunque también destaca la de los riñones, el corazón y la del cerebro. No solo posee este mineral, sino que también presume de ser rica en vitamina B, en cobre, en proteínas y en selenio. Si nos centramos en el hígado, hay que destacar también que tiene grandes cantidades de vitamina A.

Asimismo, la carne de los órganos es fuente de colina, nutriente importante para el cuerpo, ya que ayuda al hígado y al cerebro a mantenerse con una salud extraordinaria.

Legumbres: tienen multitud de nutrientes. Las más destacadas son las lentejas, porotos, garbanzos, arvejas y las semillas de soja. También tienen magnesio, folato y potasio. Son perfectas para los diabéticos y también se recomiendan a todos aquellos que quieran prevenir el riesgo de sufrir una cardiopatía, sobre todo si padecen síndrome metabólico.

Además son ricas en fibra. Esto incrementa la sensación de saciedad, por lo que ayuda a perder peso al no necesitar consumir tantas calorías. Si comés legumbres por el hierro que poseen, el consejo es que lo hagas junto a alimentos ricos en vitamina C. Entre ellos se encuentran las verduras, las frutas cítricas y los tomates.

Semillas de calabaza: aportan energía y son una fuente importante de zinc, de vitamina K, de magnesio y de manganeso.

Brócoli: es muy nutritivo, rico en vitamina C, folato, fibra y vitamina K. Todo ello hace que el hierro se absorba de una manera sencilla. Forma parte de la familia de las crucíferas. A ella también pertenecen las coles de bruselas, el repollo, las coliflores y la col rizada. De este modo, podrás optar por todos estos alimentos para obtener las anteriores ventajas. También posee indol, glucosinolatos y de sulforafano. Todos ellos ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.

Chocolate negro: destaca por tener fibra prebiótica, que es la encargada de alimentar a las bacterias buenas del sistema digestivo. También es beneficioso para el colesterol. Por ello, es ideal para reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y padecer cardiopatías.

Fuente: Entrenamiento.com

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