Alimentación

Motivos para comer gelatina

Cuáles son los beneficios de incluirla en tu alimentación y cuál es más recomendable

jueves 29 de octubre de 2020 - 7:28 am

La gelatina un producto alimenticio natural, está elaborada con productos derivados de la piel de bovinos y porcinos o de huesos desmineralizados de animales.

Estos materiales contienen la proteína de colágeno que se usa para elaborarla. Aunque también hay opciones para vegetarianos. Nos proporciona cantidades importantes de aminoácidos que tiene muchos beneficios para la salud.

Mejora la salud de la piel

El colágeno es la proteína estructural que ayuda a mantener la elasticidad de la piel con un aspecto suave, terso y flexible. Nuestros cuerpos producen colágeno de forma natural, pero a medida que envejecemos, comenzamos a producir menos.

Muchas fórmulas de cremas para la piel anti-envejecimiento contienen colágeno, pero la mayoría de las moléculas de colágeno son demasiado grandes para penetrar en la superficie de la piel.

Se ha demostrado que ingerir alimentos que aumentan la producción de colágeno de forma natural, como la gelatina, mejora eficazmente la elasticidad y la apariencia de la piel desde adentro hacia afuera.

Beneficia la digestión y mejora el movimiento intestinal

Es rica en el aminoácido glicina que ayuda a reparar el revestimiento del intestino fortaleciendo y protegiendo la capa de la membrana mucosa del estómago.

Fortalece el sistema inmunológico

Aproximadamente el 80% de las células del sistema inmunológico se encuentran en el intestino, lo que significa que tu sistema inmunológico es un reflejo de la adecuada salud digestiva.

Al fortalecer la capa de la membrana mucosa del estómago y sellar el revestimiento del intestino; la gelatina también puede ayudar a apoyar y fortalecer la inmunidad en función de su impacto positivo en la salud intestinal.

Protege las articulaciones

El colágeno ayuda a fortalecer los cartílagos que comienzan a degradarse a medida que envejecemos. Esto sugiere que la gelatina puede prevenir la degradación de las articulaciones y controlar los síntomas de las afecciones inflamatorias.

Mejora el sueño

Se ha descubierto que la glicina de la gelatina ayuda a conciliar el sueño. También es un neurotransmisor inhibidor, que puede disminuir la ansiedad y promover la calma mental.

La gelatina solo se encuentra en alimentos de origen animal que provienen del cuerpo del propio animal. Para los vegetarianos se recomienda obtener gelatina en polvo de alta calidad para agregar a los alimentos o para crear deliciosos y saludables postres gelatinosos.

Para asegurarnos que consumimos gelatina pura, es ideal que la comprar suelta en las dietéticas. Si optamos por la versión envasada, asegurarse de leer bien en la etiqueta. No debe contener demasiados conservantes, colorantes y azúcares; ya que en ese caso el alimento deja un poco de ser tan saludable.

Si comprás la libre de grasa y azúcar la preparás como quieras en batidos, postres, licuados o como prefieras.

Fuente: Nosotras

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