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Salud

Salud: Alerta mundial sobre la creciente ineficacia de los antibióticos

La Organización Mundial de la Salud encendió la alarma con un informe que concluye que hay un aumento de la resistencia a los antibióticos en todas las regiones

Según un estudio coordinado por la OMS con datos de 114 países y presentado en Ginebra, el primero sobre la resistencia a los antibióticos a escala global, esta realidad afecta a muchos agentes infecciosos, aunque el informe se centra en un grupo de bacterias responsables de infecciones comunes como las urinarias, la septicemia, la diarrea, la neumonía y la gonorrea.

Además, se confirma la resistencia a los antibióticos carbapenémicos, último recurso terapéutico para infecciones potencialmente mortales por “Klebsiella pneumoniae” (bacteria intestinal común), que se ha extendido a todas las regiones.

Esta bacteria es una causa importante de infecciones que se contraen comúnmente en medios hospitalarios, como las septicemias y aquellas que sufren los recién nacidos y los pacientes ingresados en unidades de cuidados intensivos.

Los datos recogidos indican que en algunos países el antibiótico recetado para contrarrestar infecciones por Klebsiella pneumoniae “ya no son eficaces en más de la mitad de las personas” a las que se le administra el medicamento.

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También se detectó una amplia resistencia a las fluoroquinolonas, uno de los fármacos antibacterianos más prescritos para el tratamiento de infecciones urinarias por E. coli (la más frecuente y común) hasta el punto de que está resultando ineficaz en más de la mitad de los pacientes en diferentes países.

Respecto a la gorronea, enfermedad que cada día contrae un millón de personas en el mundo, en estados como Austria, Francia, Reino Unido y Sudáfrica se confirmó el fracaso de su tratamiento con cefalosporinas, un medicamento de última generación después del cual no hay más alternativas médicas.

En general, la resistencia a los antibióticos se convirtió en una realidad que puede afectar a cualquier persona, independientemente de su edad, de acuerdo con el estudio.

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“Aunque las cifras varían de región a región, la conclusión es clara y es que la capacidad de tratar infecciones graves es cada vez menor en todo el mundo”, sostuvo tajante en una conferencia de prensa el director general adjunto de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Keiji Fukuda.

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Afirmó que “las tasas de resistencia son muy altas ante las bacterias que causan algunas de las infecciones más graves. En hospitales de distintas partes del mundo se están reportando infecciones intratables o casi intratables”.

Fukuda fue quien presentó en Ginebra el estudio de la OMS, el primero sobre la resistencia a los antibióticos a escala global y que se centra en un grupo de bacterias responsables de infecciones comunes como las urinarias, la septicemia, la diarrea, la neumonía y la gonorrea.

Sobre esta última, aseguró que cada vez se reciben más informes de casos imposibles de tratar con cualquier antibiótico, mientras que para infecciones tan comunes como las de las vías urinarias o la diarrea “empiezan a agotarse las medicinas que pueden tomarse por vía oral” y que funcionan.

“Es evidente que la vía oral es la más fácil y evita tener que ir al hospital para recibir una inyección de antibiótico”, explicó Fukuda.

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Fukuda sostuvo que esta situación también puede poner en riesgo los esfuerzos globales para controlar la transmisión de enfermedades como la malaria, la tuberculosis y el sida, que afectan mucho más a los países pobres.

Todo esto, agregó, erosiona igualmente la confianza puesta por la medicina en los antibióticos para proteger a las personas cuando están en una condición particularmente vulnerable, en especial cuando sus sistemas inmunológicos están debilitados.

En esa categoría de pacientes se encuentran los enfermos de cáncer que reciben quimioterapia, los recién nacidos prematuros, los niños desnutridos y las personas que han sido sometidas a cirugía de distinta índole.

También están más desprotegidos por su propensión a contraer infecciones los enfermos de diabetes severa y quienes sufren deficiencia renal y reciben diálisis.

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“Se debe prever que habrá más personas con infecciones que no podrán ser tratadas o que podrán ser tratadas pero en un tiempo mucho mayor”, señaló el representante de la OMS.

Pese a todo ello, la Organización Mundial de la Salud asegura que ésta no es una problemática sin esperanza y que la tendencia puede frenarse a través de planes nacionales, de educar a la población sobre el uso apropiado de los antibióticos, de una mejor utilización de las vacunas e incluso con medidas tan elementales como el lavado frecuente de las manos para evitar contagios.

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Salud

Trucos para limpiar los restos de comida de la tostadora

Cómo mantenerla en buen estado y libre de suciedad

La tostadora acumula suciedad y comida cada vez que la ponemos en marcha. Con el tiempo esta acumulación pueden afectar al sabor u olor de las tostadas, además del electrodoméstico.

Independientemente del modelo o marca de que tengas, lo más probable es que cuente con una bandeja interior en la que caen los desechos de lo que calientes ahí. Con estos trucos para implementar de vez en cuando, podés mantenerla limpia.

1. Desenchufala: el primer paso obligatorio para no corre el riesgo de sufrir un accidente o una quemadura.

2. Echá sal gruesa en su interior: echale un puñado de sal gruesa por la misma ranura en la que metés las tostadas para así desprender todos los depósitos que hayan quedado carbonizados en su interior una vez que la vuelvas a sacudir para eliminar toda la suciedad.

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3. Vinagre o bicarbonato de sodio: si tiene manchas en la parte exterior, el mejor truco es usar un poco de vinagre o un paño que previamente haya sido rociado con bicarbonato de sodio. Lo más recomendable es humedecer siempre primero el paño con agua caliente, depositar unas gotas de vinagre en él y frotar el exterior de la tostadora suavemente.

4. Sacudí la bandeja de las migas: para limpiar la bandeja, deslizarla hacia fuera y sacudirla sobre el tacho de basura para tirar las migas inmediatamente.

5. Limpiá la bandeja con agua tibia: una vez que hayas sacudido todos los restos, es conveniente que también limpies la superficie de la misma. Para ello, sumergí la bandeja en un poco de agua tibia que contenga un poco de detergente.

6. Para evitar que la tostadora acumule demasiadas migas: limpiala a fondo una vez al mes para evitar que los restos se acumulen en el interior. Lo primero es extraer la bandeja de las migas, lavarla con agua y jabón y, después, limpiar el interior y el exterior de tu tostadora con vinagre. Esto evitará que acumule demasiados restos de comida en su interior y que la parte exterior luzca demasiado opaca debido a la suciedad que genera el uso.

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Fuente: Muy sencillo

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Salud

Formas de reutilizar tu saquito de té

Cómo aprovecharlo tanto para consumo o para otros usos en tu hogar

Como sucede con la borra del café, también hay modos de aprovechar tus saquitos de té ya usados. Antes que nada, para darle otro uso necesitás conservarlos húmedo. Una vez que se reseca, se convierte en un medio para criar hongos y bacterias, así que meté la bolsa en un vaso con un poco de agua.

Guardá todo eso en la heladera para reducir al mínimo la posibilidad de que las bacterias colonicen las hebras. Aun así, si sospechás que los hongos o las bacterias se han apoderado de tu bolsita (el mejor indicador es el olor), tirala.

Para seguir disfrutando de esta infusión, hacete un té chai con una combinación de tus especias favoritas. El chai combina especias y hierbas aromáticas, constituye un modo delicioso de reutilizar tu saquito de té, y de insuflarle una nueva vida a un producto.

La receta básica es: una bolsa de té ya usada, 150 mililitros de leche (puede ser leche vegetal, incluso casera, por ejemplo, de avena), y la mezcla de especias que prefieras, y a tu gusto: cúrcuma, jengibre, canela, cardamomo, clavo o pimienta negra. Además, hay quien le añade azúcar y quien lo prefiere tal cual.

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Poné a hervir la leche y la misma cantidad de agua con tus hebras, añadí las especias (con moderación, una pizca debería bastarte) y el azúcar (si usás). Después, dejá que se haga a fuego lento, otros cinco minutos más. Sabrás que está listo cuando el chai tenga el color que te gusta de la infusión.

Otra forma de reutilizar tu saquito es poner un puñado de ciruelas pasas y unas cuatro o cinco bolsitas de té: funciona muy bien con la variedad earl grey, un té negro fermentado y aromatizado con aceite de bergamota, que encontrás en cualquier supermercado. Cubrilo con agua hirviendo y dejalo reposar una hora y colalo. El líquido podés guardarlo en la heladera y tomarlo como un té frío.

Las ciruelas guardalas en un frasco de cristal cerrado, añadí brandy o aguardiente y dejalas a remojo al menos ocho horas. Resultan geniales con un helado, con queso o para aromatizar los postres. Y para acompañar con una segunda taza de té.

Y no solo podés reutilizarlo ingiriéndolo, sino que sirve para incorporalo en el compost para que se convierta en abono para tus plantas.  Las bolsitas también tienen grandes propiedades desodorizantes. Por ello, son ideales para para eliminar el mal olor de los armarios de la cocina, el tacho de basura, los zapatos, la caja de arena del gato y la alfombra.

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En los armarios: después de su uso, dejá que las bolsitas se sequen un par de días. Luego, antes de colocarlas en los cajones, añadiles unas cuatro gotitas de un aceite esencial como lavanda, limón, naranja o vainilla.

En los zapatos: una vez secas, introducí las bolsitas en los zapatos o botas.

En las alfombras: esparcí los restos secos de las bolsitas de té sobre toda la superficie de la alfombra y dejá que reposen de 15 a 20 minutos. Luego, aspirá profundamente la alfombras y notarás como el mal olor se ha disipado.

En la caja de arena del gato: colocá bolsitas de te usadas en la caja de arena, cambiando las bolsitas cada semana.

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Fuente: Msn / Hogar manía

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Salud

Cómo preparar tomates secos

El paso a paso para hacer y usar esta receta

Si querés secar o conservar los tomates en aceite y disfrutar de ellos durante meses, tomá nota de todo lo que debés saber para hacerlo paso a paso.

En principio, todos los tipos son aptos para el secado. Una opción particularmente buena son los tomates pera San Marzano o Roma, carnosos y de forma ovalada. Asegurate de que estén realmente maduros.

Para que valga la pena secar tomates, debés procesar al menos dos o tres kilos. Esta cantidad rinde alrededor de dos tazas. También necesitás sal (preferiblemente sal marina). Las plantas aromáticas, como la albahaca, el orégano o el tomillo dan un toque especial.

Elaboración:

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1- Lavá los tomates.

2- Cortalos por la mitad y eliminá las partes blandas.

3- Opcionalmente, podés pelarlos. Escaldalos en agua hirviendo y luego la piel se desprende con mucha facilidad.

4- Extendé las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel sulfurizado.

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5- Ahora sazoná las mitades con sal y opcionalmente con finas hierbas. La sal proporciona un sabor fino y elimina la humedad de los tomates. Dejalos secar al aire durante unas horas, volteando los tomates de vez en cuando.

6- Luego meté las bandejas con los tomates en el horno precalentado a unos 90 ºC. Si no tenés un horno de convección, rotá las bandejas en el horno para que todas las mitades se sequen con la misma rapidez.

7- Dependiendo de su tamaño y contenido de agua, las mitades se secan en el horno en 4 a 5 horas. Abrí la puerta de vez en cuando para que pueda escapar la humedad.

8- Las piezas estarán secas cuando tengan una consistencia correosa y gomosa y ya no estén húmedos, pero tampoco se desmoronen.

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9- Lo mejor es guardar los tomates secados sellados al vacío o en un frasco hermético en un lugar fresco. Se mantendrán así durante aproximadamente medio año. También se pueden almacenar en bolsas de lino durante unos meses.

Algunos platos que podés condimentar con tomates secos:

– Ensalada de pasta mediterránea o ensalada de ñoquis con tomates secos, aceitunas y parmesano

– Pasta con mozzarella, tomates secos y un poco de aceite de oliva

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– Ensalada verde de rúcula fresca y espinacas tiernas con higos secos, tomate y queso

– Ensalada de garbanzos, tomates secos, feta y perejil

– Tomates secados al sol como aderezo para espaguetis, en pizza, con salsa de tomate o sopa de tomate

– Tomates secos como snack combinados con frutos secos

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– Ketchup de tomates secos sin azúcar

– “Pasta” de calabacín con tomates secos

Fuente: Cuerpo mente

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