Alimentación

Cómo calcular las porciones a la hora de comprar

Algunos tips para calcular las cantidades sin derrochar comida ni dinero

viernes 14 de agosto de 2020 - 7:32 am

Para calcular las cantidades sin derrochar comida ni dinero , la clave está en estimar las cantidades por persona y por tiempo. Estas medidas están pensadas para una reunión familiar o con amigos pero también te servirán para calcular el menú día a día.

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Calculá cuatro canapés o snacks (finger food) por persona para acompañar bebidas antes de cenar, 12-15 por persona para un cóctel de 2 horas.

Comida

Se calculan unos 700 g por persona en una comida de tres platos. Para una cena o un almuerzo, serví un plato principal que consista en unos 200 g de proteína (carne o pescado), 125-150 g de carbohidratos (papas, arroz o pasta) y 125-150 g de vegetales para acompañar. Si servís pasta como plato principal calculá una base de 100-125 g por persona.

Bebidas

Una botella de tres cuartos de vino equivale a seis vasos. Estimá un mínimo de tres a cuatro vasos por persona para un cóctel de 2 horas, una comida o almuerzo especial. Una botella de 75 cl de bebida alcohólica equivale a 30 tragos de 25 ml cada uno. En promedio, se calculan cuatro tragos por persona para una fiesta de 2 horas, más 100 ml de gaseosas para mezclar con los tragos. Para refrescos como el jugo de naranja, agua o gaseosas, calculá unos 400 ml por persona.

Fuente: Selecciones

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