Alimentación

Trucos para madurar una palta

Si necesitás acelerar el proceso, estos tips pueden serte de utilidad

miércoles 10 de junio de 2020 - 7:46 am

Si tenés una palta verde y no querés esperar para comerla, hay diferentes trucos para acelerar el proceso de maduración.

Microondas – método rápido

Material

– Cuchillo

– Papel envoltorio de plástico, tipo film

– Microondas

– Bol con agua fría

Pasos

– Partir por la mitad de forma vertical la palta y extraer el hueso.

– Envolvé cada parte con el plástico (asegurate de que sea apto para microondas).

– Introducí ambas mitades envueltas con el plástico en el microondas por 2 minutos.

– Pasado el tiempo, dejalas reposar.

– Luego colocalas en un bol con agua fría durante unos minutos.

– Desenvolvelas y notarás que ya están más tiernas y tendrás una palta lista para comer.

Horno

Material

– Horno

– Cuchillo

– Papel de horno

Pasos

– Hacé unos cortes en la piel de la palta

– Envolvelo el papel de horno.

– Introducilo en el horno a unos 150 grados durante 10 minutos.

– Al sacarlo, dejalo enfriar (incluso puedes guardarlo en la heladera unos minutos para enfriarlo bien) y verás que está listo para hacer guacamole o ensalada.

Papel de aluminio

Material

– Aguja o cuchillo muy fino

– Horno

– Una bandeja o plato de barro

– Papel de aluminio

Pasos

– Con una aguja de coser, o algo así de fino y desinfectado, hacé pequeñas punzadas en la corteza (que no sean muy profundas y que haya por todos los lados).

– Envolvela en papel de aluminio y colocala en el plato de barro. Introducí la bandeja en el horno y calentala a 150 grados durante 10 minutos.

– Pasado el tiempo apagá el horno y dejá reposar la palta fuera de este. El tiempo de reposo dependerá de lo duro que esté, si es necesario, dejala unos 5 minutos.

– Tras el reposo, sacala y dejá que se enfríe a temperatura ambiente.

Papel de periódico

Material

– Papel de periódico

– Caja de cartón

Pasos

– Envolvé las paltas de forma individual con hojas de papel de periódico.

– Una vez que las tengas todas envueltas, introducilos de forma ordenada en la caja de zapatos u otra de cartón.

– Colocalas dentro de un armario en el que no haya humedad y las dejás 2 días.

– Pasado este tiempo, desenvolvelas y pinchalas para comprobar que ya han madurado.

Bolsa de papel Kraft

Material

– Bolsa de papel Kraft

– Otras frutas, aparte de la palta

Pasos

– Meté la palta en una bolsa de estraza o de papel Kraft (papel acartronado). Lo que buscamos es retener el gas etileno que hará madurar la palta, así que revisa que la bolsa no tenga agujeros para retener bien el gas.

– Colocá en la bolsa junto a la palta una manzana, un tomate o una banana. De estas tres frutas la ideal sería la banana. También servirían varias paltas juntas. Todos los alimentos mencionados emiten gas etileno por lo que ayudarán a madurar rápido.

– Cerrá la bolsa y colocala en un sitio en el que se mantenga en temperatura ambiente, alejada de la luz solar durante 1 o 3 días.

– Revisa la bolsa cada día por si acaso, porque las frutas que acompañan aceleran bastante el proceso de maduración. Tené en cuenta que estará lista cuando esté tierna al tacto y se pueda pelar fácilmente.

Fuente: Un cómo

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