Alimentación

Cómo aprovechar las frutas y verduras

Cómo consumir estos alimentos con múltiples beneficios para nuestro organismo

martes 21 de enero de 2020 - 7:48 am

Las frutas y verduras forman parte de todas las dietas saludables. Sin embargo, no siempre se sabe de qué manera pueden aprovecharse mejor. No sólo es importante comer buenos alimentos, sino conocer la mejor manera de consumirlos.

Fruta

Los expertos en nutrición recomiendan consumir entre tres y cinco piezas al día. Aportan gran parte de las vitaminas necesarias para conservar una buena salud. Algunos mitos y creencias, así como malas costumbres a la hora de consumirlas, provocan que no se aprovechen de forma óptima los beneficios.

Mejor con piel: El oxígeno oxida las vitaminas y provoca que pierdan parte de sus beneficios. La piel protege las vitaminas y las mantiene intactas a la hora de consumir una fruta. Además, tiene un alto contenido en fibra que ayuda a combatir el estreñimiento. Hay que cuidar la higiene y lavar la fruta para eliminar bacterias y pesticidas.

– La fruta es buena en cualquier momento: Que puede engordar si se consume después de las comidas es un mito. El momento en el que se consume da igual, pues tiene las mismas calorías. Sin embargo, antes de las comidas es recomendable en el caso de las dietas adelgazantes, pues frena el apetito y ayuda a alcanzar la sensación de saciedad.

– La de temporada, la más sana: Al ser la más madura, aporta más nutrientes.

Verdura

Su consumo aporta muchas vitaminas y componentes como el hierro, que ayudan a fortalecer el organismo y que son imprescindibles para una buena salud. Conocer algunas puede ayudar a optimizar su aprovechamiento:

– Los alimentos de origen animal aportan más hierro que los vegetales: Esto no tiene que ver con la cantidad de hierro de cada producto, sino con que el organismo absorbe mejor el hierro de los de origen animal que el de los vegetales. El el hierro hemo se encuentra en los productos de origen animal y de él absorbemos la cuarta parte; mientras que de los vegetales sólo digerimos en torno al 10 por ciento.

– Las espinacas no aportan mucho hierro: Aunque estos vegetales han ganado mucha fama con la idea de que son muy ricos en hierro, existen muchos otros vegetales y alimentos en general que tienen más. El tomillo, berberechos, almejas, morcilla o la carne roja son alimentos que contienen más hierro que las espinacas, o incluso que las lentejas. De igual modo las espinacas son un producto muy saludable que se debe incluir.

Fuente: Cuidate Plus

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