Alimentación

Qué es el líquido que se encuentra en el yogurt y por qué conviene consumirlo

Muchas veces lo habrás descartado a la hora de abrir el producto, pero hay una razón para que no lo hagas

martes 17 de septiembre de 2019 - 7:03 am

Tanto los yogures como los quesos envasados, sobre todo los conocidos como quesos tiernos, suelen llevar consigo una fina capa de líquido en la parte superior. La gran mayoría suele sacarlo pensando que no debe consumirse porque se trata de algún tipo de líquido protector artificial sobre el producto, o porque va a empeorar el sabor.

Pero debería consumirse junto al yogur, o al menos mezclarlo con el mismo, dado que posee un gran interés a nivel nutricional. Habitualmente apenas tiene sabor, por lo que no tendría por qué molestar. Es rico en proteínas, tratándose de suero de leche muy similar a la proteína en polvo pura que suele venderse en forma se suplementos.

En general, el suero tiene muchos beneficios. Es una sustancia baja en grasas y colesterol, rica en calcio y vitaminas B, muy bajo en lactosa, y rico en proteínas completas. Además, suele dar un sabor característico a los yogures. Y también contiene probióticos.

Fuente: El español

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