Alimentación

Cómo lavar estos cinco alimentos

Qué hacer para que no pierdan su consistencia y sabor

viernes 24 de mayo de 2019 - 7:07 am

Hhay algunos productos que no hay que lavarlos tanto como pensás o incluso directamente no debés hacerlo porque podés afectar la integridad o el sabor de los mismos.

Estos son algunos de los que no conviene pasarlos mucho por agua:

Huevo

Tiene una protección natural y si lo lavás se la sacás. En la cáscara hay poros que si se limpian con agua la superficie se convierte en un puerto de ingreso de gérmenes. Si alguno viene un poco sucio, remover con la mano las basuritas.

Champiñones

Los hongos absorben demasiada agua y eso puede afectar radicalmente su sabor. Para prepararlos, lo aconsejable es echarlos a la sartén cuando ésta ya haya adquirido una temperatura elevada, así los sellás y no se deshidratan tanto en la cocción.

Carne (de cerdo, vaca o pollo)

Algunos tienen como hábito lavarla pero no es un requerimiento, porque las altas temperaturas que se adquieren al cocinarla tiene más poder de destrucción de gérmenes que el agua. Si aún así preferís limpiarlas, tomá el recaudo de apartar otros productos de los alrededores para que no se contaminen con las posibles bacterias y no uses detergente o jabón.

Pasta seca

Algunos prefieren lavarla primero antes de cocinarla. Como este alimento se hierve, no es necesario lavarlo previamente porque además humedecerlo modifica la consistencia.

Frutos del bosque o cerezas

Para que mantengan su aroma y su consistencia, solo hay que sumergir este tipo en agua por poco tiempo y muy delicadamente porque son muy frágiles. Asimismo, se tienen que escurrir rápido porque sino pierden el sabor. En el caso de las cerezas, lavarlas con el tallo y sacarlo cuando se vayan a consumir.

Fuente: Conbienestar

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