Alimentación

Tres mitos sobre la alimentación vinculados con el corazón

Qué hay de cierto sobre estas creencias

domingo 12 de mayo de 2019 - 7:27 am
La principales causas de muerte suelen darse por problemas cardíacos y para evitarlo se requiere una buena alimentación que nos aporte las vitaminas, los minerales y la energía que necesitamos pero, los especialistas de la Clínica Mayo de Estados Unidos advierten sobre los mitos populares sobre el consumo de ciertos productos, ya pueden llevar por el camino equivocado.

1) El aceite de coco es una alternativa de cocina saludable para el corazón:

Este aceite es muy alto en grasas saturadas y puede superar en alrededor del 50 por ciento a la manteca. La grasa saturada eleva los niveles de colesterol pero sus defensores creen que algunas grasas saturadas del aceite de coco (llamadas triglicéridos de cadena media) son menos dañinas y pueden realmente elevar los niveles del colesterol de lipoproteínas de alta densidad (HDL).

Está demostrado que eleva los niveles del colesterol bueno y malo más que otros aceites de origen vegetal, como el de oliva o el de canola. Además, los triglicéridos de cadena media constituyen solo una pequeña cantidad de los ácidos grasos en el aceite de coco.

Los supuestos beneficios de este aceite todavía no se han comprobado mediante estudios a gran escala, a diferencia de la enorme cantidad de evidencia que respalda a otras grasas saludables para el corazón, como el aceite de oliva, el aceite de canola o los ácidos grasos omega-3 de las nueces y los mariscos.

2) Es mejor evitar los huevos:

Las yemas de huevo contienen bastante colesterol y, por lo tanto, es obvio pensar que consumir tanto colesterol lleve a tenerlo alto. A decir verdad, la mayor parte del colesterol presente en el cuerpo es producida por el hígado y no proviene de la alimentación. Aunque esta es importante, los estudios descubrieron que los niveles de colesterol están más relacionados con las grasas ingeridas, como las saturadas y las trans, que con el colesterol mismo.

Los huevos también contienen nutrientes saludables, como vitaminas A y D, además de proteína. Si bien los estudios no muestran ninguna relación entre comer un huevo diario con índices mayores de ataque cardíaco ni accidente cerebrovascular, tené cuidado de no acompañarlo con panceta y queso, porque ambos pueden aumentar el riesgo.

3) Los suplementos de ácidos grasos omega 3 ayudan al corazón:

Comer pescado puede disminuir el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca, gracias a los ácidos grasos no saturados de los mariscos que pueden reducir inflamaciones y disminuir los niveles de los triglicéridos, que son las grasas presentes en la sangre. No obstante, si no comés pescado regularmente (o nunca lo hacés), una buena solución podría ser tomar un suplemento de ácidos grasos omega-3 o de aceite de pescado. Pero, si bien los suplementos probablemente no sean perjudiciales, lo mejor sería que los ácidos grasos omega 3 provengan de la alimentación y no de un frasco de pastillas.

Fuente: Salud 360

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