Alimentación

Tips saludables para elegir cremas y caldos envasados

Si bien son prácticos cuando no hay tiempo para cocinar, pueden llegar a resultar perjudiciales para la salud si no se tienen en cuenta algunos factores

sábado 25 de agosto de 2018 - 7:26 am

En las últimas décadas se ha disparado el consumo de cremas, caldos y sopas de sobre o envasadas. Esto es debido a que nuestro ajetreado estilo de vida no nos permite dedicar demasiado tiempo a cocinar, y tenemos tendencia a consumir alimentos fáciles y rápidos de preparar.

Sin embargo, este tipo de productos envasados, si se consumen en exceso, pueden llegar a resultar perjudiciales para la salud, pues la gran mayoría contienen una gran cantidad de sodio, por lo que son muy perjudiciales para las personas que sufren hipertensión o problemas cardiovasculares.

Pero además, muchas de estas sopas y cremas contienen glutamato monosódico, también conocido como E-621, un aditivo que se encuentra en muchos alimentos preparados, y cuyo consumo se ha relacionado con un mayor riesgo de padecer cáncer. Así que si vas a consumir este tipo de cremas y caldos, lo mejor es que te lo pienses bien antes de hacerlo. Pero también podés seguir estos consejos que te ayudarán a elegir caldos y cremas envasados, siempre la opción más saludable:

1. Comprobá bien los ingredientes

Tanto si son de carne, como si son vegetales, las cremas y caldos envasados pueden contener una gran cantidad de ingredientes. En este sentido, es preferible deseches siempre los que contienen extractos de carne y verduras, y que elijas, preferiblemente, aquellos que contienen carne, pescado o vegetales naturales.

2. Fijate en el tipo de grasa

Para poder elaborar un caldo o crema envasado es necesario emplear alguna fuente grasa. Sin embargo, para elegir la opción más saludable, es conveniente que te fijes en si el caldo o crema que te vas a llevar está elaborado con aceite de oliva. En caso contrario, si lleva algún otro tipo de grasa animal o vegetal deberías descartarlo, pues esta sería la opción menos saludable.

3. Controlá la cantidad de sal

Uno de los grandes peligros de estos productos es la cantidad de sodio que se suele emplear en su proceso de fabricación. En este sentido, el consejo que debés seguir es no llevarte ningún caldo o crema envasada que supere la cantidad de 1,25 gramos de sal por cada 100 gramos o mililitros de producto.

4. Vigilá el tipo de espesante

En el caso concreto de las cremas envasadas, éstas suelen llevar siempre algún producto espesante para que su textura resulte más adecuada y apetecible de cara al consumidor. Sin embargo, no es conveniente ni que la crema lleva patata en exceso, ni tampoco algún que otro tipo de espesante artificial como la goma xantana.

5. Cuidado con los conservantes y otros aditivos

No son ingredientes saludables, pues su consumo en exceso puede dar lugar a múltiples enfermedades, algunas muy graves, como por ejemplo el cáncer.

Por ello, si el producto está correctamente pasteurizado, no necesitará contener conservantes ni aditivos artificiales. En este sentido, deberías descartar siempre los caldos o cremas envasados que contengan glutamato monosódico (E-621), un conocido potenciador del sabor que suelen emplear frecuentemente los fabricantes de este tipo de productos.

6. Contá las calorías

Si estás a dieta no son una opción recomendable. Y es que, este tipo de productos preparados suelen contener muchas más calorías que cualquier caldo o crema elaborado en casa con productos frescos.

Fuente: Bio trendies

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