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Salud

¿Sabías cuál es la fruta que no te deja envejecer?

Es conocido por ser una gran fuente antibacteriana. Además, son ricos en antioxidantes y flavonoides, lo cual favorece al cuerpo humano para que reduzca la hipertensión, la gingivitis y la disfunción eréctil. ¿De qué alimento estamos hablando?

El valor nutricional del arándano está fuera de discusión. La Administración de Alimentos de Estados Unidos (FDA) lo cataloga entre los alimentos con un menor porcentaje de grasas y sodio, sin colesterol, rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con Vitamina C.

Según indica el portal Infobae, un estudio realizado por la Sociedad Americana de Química sostuvo que los frutos pueden tener un beneficio real en la mejora de la memoria y la función cognitiva en algunos personas mayores de 50 años.

Conocidos por ser una gran fuente antibacteriana, son ricos en antioxidantes y flavonoides, lo cual favorece al cuerpo humano para que reduzca la hipertensión, la gingivitis y la disfunción eréctil.

El doctor Robert Krikorian, líder del estudio, afirmó que “en cualquier de sus colores, contienen fructosa y en menor cantidad glucosa, además de compuestos bioactivos como las antocianinas que pueden tener no solo efectos antioxidantes, sino también antiinflamatorios”.

“Incluso son capaces de mediar mecanismos antiapoptóticos, lo que significa que estas sustancias estarán implicadas en el bloqueo de la destrucción o muerte celular provocada por el propio organismo”.

Los médicos que participaron en la investigación aseguraron que para que los arándanos tengan efecto en el cuerpo humano se deberían ingerir de manera abundante.

Además, las elevadas dosis de vitaminas C y E que contienen se ocupan de retrasar la oxidación de las células y de proporcionar una dosis extra de luminosidad a la piel.

Krikorian explicó: “Nuestros resultados corroboran estudios previos en animales y preliminares en humanos y apoyan la idea de que son favorables para la memoria y la función cognitivaen los adultos mayores”.

Los dientes, beneficiados por los arándanos

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos comprobó los efectos sobre las infecciones urinarias y gastrointestinales, el colesterol, corazón y cáncer; pero también mencionó otros beneficios.

Por ejemplo, brindan protección a los dientes y evitan la adherencia bacterial en un 58%, por lo que previene el desarrollo de caries y fortalece el colágeno.

Como todo producto natural, no está regulado; por lo tanto hay que consultar al médico sobre la dosis que se necesitaría consumir, interacciones con los medicamentos, sus beneficios y posibles efectos secundarios.

Salud

Coronavirus en Argentina | Confirman 3089 contagios, la cifra más alta en casi tres meses

Durante la jornada de este martes se registró el número más alto de contagios desde el 7 de septiembre.

El Ministerio de Salud de la Nación reportó un total de 23 muertes y 3089 nuevos contagios de coronavirus en la Argentina en las últimas 24 horas.

Con estos registros el número total de casos acumulados asciende a 5.346.242. Son 116.703 los fallecidos a causa de la enfermedad desde el brote de la pandemia en el país. A la fecha, se registran 24.005 casos activos en la Argentina.

Por su parte la ocupación de camas de Unidad de Terapia Intensiva (UTI) está en 35,5% a nivel nacional, mientras que en el AMBA el número es de 40%. En estos momentos hay 687 personas internadas en UTI. Según informó el Ministerio, se realizaron 49.100 testeos en las últimas 24 horas (6,2% de positividad).

Los distritos que más casos registraron fueron: Provincia de Buenos Aires (1219); Tucumán (551); Ciudad Autónoma de Buenos Aires (515); y Córdoba (148). En cuanto a las muertes, los distritos más afectados fueron: Provincia de Buenos Aires (8); Salta (5); y Entre Ríos (4).

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Salud

Cómo poner las luces del árbol de Navidad para que iluminen mejor y sean más seguras

Consejos para evitar accidentes eléctricos

Llegó el momento de armar el árbol de Navidad y uno de los accesorios que le dan ese toque mágico son las luces. Para evitar que te queden huecos oscuros y otros iluminados, además de accidentes eléctricos, tomá nota.

Paso 1: determiná el número de luces que necesitás y el tamaño de los focos. Una regla que te podría ser útil es: por cada 30 centímetros de altura del árbol, le corresponden 100 luces. Consejo: una combinación de forma o volumen de las bombillas, pueden dar más brillo y originalidad.

Paso 2: eliminá las etiquetas y tratá de ocultar el cable. Andá desplazando desde el tronco las luces, envolviendo las ramas, pasando de adentro hacia afuera. El cable debe quedar suelto y evitá unir más de tres cadenas.

Paso 3: a toda costa no hagas patrones, entre más desordenado pongas las luces podrás distribuir una mayor cantidad.

Paso 4: los contactos tienen que quedar en el suelo, al mismo tiempo que escondés el cable lo más cerca de las ramas y troncos.

¿Cómo hacer las luces más seguras?

1- Si vas a usar las del año pasado, desenredá y revisá enchufe, cables y portalámparas, ante cualquier daño o pelado desechá.

2- Si tenés un árbol natural, apaga las luces cuando riegues.

3-Empleá principalmente luces de energía solar, LED o de bajo voltaje (5V, 12V o 24V).

4- Evitá doblarlas mucho sobre el árbol de Navidad.

Lo más importante es que te asegures que las series cumplen con las normas de calidad, y que apagues las luces antes de irte a la cama o cuando no estés en tu casa.

Fuente: Salud 180

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Salud

Diferentes ideas para preparar un puré de papas

Opciones para darle un toque diferente a este plato

El puré de papas acompaña a una gran cantidad de platos, lleva pocos ingredientes pero pueden hacerse otras versiones para darle un toque único.

Hay muchos tipos de este tubérculo, para esta comida se puede usar la papa agria, kennebec o monalisa. Hay que buscar las más harinosas y más blandas, porque cuando pierden el agua tienen más untuosidad.

Hay que buscar una vieja, puede ser de la variedad agria, porque también absorbe más mantequilla. En cuanto a la cocción, depende de cómo quieras hacer el puré. Si querés hacerlo cremoso tendrás que escurrir más la papa después de cocer, si es solo para un puré, podés dejar algo de agua.

Lavala, pelala, y luego partila en cachelos y cocela desde frío en agua y sal. Si la cocemos desde caliente tomará parte de ese agua, y no nos interesa porque queremos que guarde cierta textura.

Otra opción es cocerla entera, lavada y pelada, con un buen puñado de sal, y retirarla cuando está a punto de deshacerse (clavando un palillo para ver el punto). Colá y en la misma olla secala a fuego bajo, para que pierda el agua que le pueda quedar, si no querés llevarla al puré.

Para el cremoso necesitamos untuosidad, pero para el tradicional basta con un tenedor y añadir la mantequilla, eso sí, en pomada, no caliente ni derretida. Cuando tenemos la papa seca, añadimos mantequilla fría y vamos machacando con la varilla. Tiene que ser en frío porque emulsiona más. Si la echamos derretida no se produce tanto esa emulsión, que es lo que busca para que tenga cremosidad y cuerpo.

No debe ser líquido y que tampoco se debe lavar la papa una vez cortada. Necesitamos esa fécula, ese almidón que tiene, que va a ser la que ayude a que el puré tenga textura. Usar caldos, distintos aceites infusionados, especias, algún hongo o añadir al puré otras verduras son algunas de las opciones.

Una idea para un puré que acompañe a una carne, por ejemplo, es un caldo de verduras o un caldo de pollo en la cocción. Basta con una carcasa de ave, una zanahoria y un puerro y tenerlos media hora cociendo. En cuanto a la manteca es mejor añadirla poco a poco, para ir viendo qué textura tenés, porque luego siempre podrás corregir.

Los purés para pescado necesitan menos aderezos porque pueden eclipsar al alimento, pero los que sean para carne aceptan más sazón. Podés añadir pizcas de tomillo, pimentón, orégano, comino o hacer un aceite de tomillo el día anterior.

El horno también puede ser una opción para hacer algo diferente. Asá unas papas partidas por la mitad, con hierbas aromáticas y un toque de aceite, y luego las machacamos con manteca.

Otra idea es fondear unas verduras con un poco de mantequilla y aceite, ya sean puerro o cebolla, como si fuéramos a levantar un guiso y triturarlo también con el puré, que le da mucho sabor

Fuente: Directo al paladar

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