Recreo Bizarro

Deme diez: crearon un vino que no deja resaca

Fue creado por científicos de la Universidad de Illinois gracias a la utilización de una enzima para modificar la fermentación que elimina los compuestos que generan la resaca

jueves 19 de marzo de 2015 - 7:13 pm

Científicos de la Universidad de Illinois, liderados por el profesor Yong-Su Jin, crearon un nuevo método de producción que permite el desarrollo de un vino con concepto saludable. [pullquote position=”right”]Deme diez: crearon un vino que no deja resaca[/pullquote]

La nueva bebida alcohólica no deja resaca y además es más beneficiosa para la salud que las variedades tradicionales.

Según The Daily Mail, la diferencia en el proceso está en la utilización de una enzima para modificar la fermentación, eliminando los compuestos que generan la resaca y aumentando la efectividad de la fermentación maloláctica: un proceso secundario que aumenta la suavidad del vino.

Como consecuencia del cambio en la receta, sel eliminarían los síntomas de cefaleas y náuseas que deja la resaca.

Además, los especialistas aseguran que ese mismo proceso podría aplicarse a otras comidas que son producidas a través de fermentación, para que también sean más saludables.

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