Salud

Siete claves para no destrozar tu organismo durante una dieta

Una experta en nutrición revela algunos trucos que seguro desconocías para mantenernos saludables mientras perdemos peso

miércoles 4 de marzo de 2015 - 12:19 pm

Las personas prueban miles de dietas para poder perder peso. Si bien algunas de ellas son efectivas, una buena parte de estos tratamientos incluyen prácticas que causan daños en el cuerpo de forma irremediable.

Para terminar con los consejos que atentan contra la salud, la licenciada en Ciencia y tecnología de los alimentos, diplomada en Nutrición y dietética por la Universidad San Pablo CEU y directora de “Dietista y Nutricionista”, Leticia Garnica Baselga, le contó al diario ABC las claves para no destrozar el organismo durante una dieta:

1- Evitar las “modas” alimentarias

[pullquote position=”right”]Siete claves para no destrozar tu organismo durante una dieta[/pullquote]La especialista asegura que vivimos en un mundo en el que se suelen ensalzar o criminalizar los alimentos dependiendo de su disponibilidad en el mercado o por “moda”. Su consejo es evitar estas corrientes de pensamiento. “La clave es comer de todo, pero saber qué cosas podemos ingerir más a menudo y cuales menos a menudo”.

2-Conocer los alimentos

Un pilar básico es conocer las características de los alimentos y no dejarse engañar por las creencias generales.

3-Evitar las dietas hiperproteicas

Dentro de los errores más recurrentes está recurrir a dietas que abogan por ingerir un tipo de alimento desechando otros. Esto suele provocar un aumento de peso cuando se vuelve a una dieta normal. “El problema es que en el momento en que tú dejas esta dieta hiperproteica y vuelves a comer de forma normal, el cuerpo reacciona y vuelves a ganar peso”.

Garnica también cree que estas dietas son “una locura” porque nuestro organismo tiene determinadas necesidades que no se solventan al comer de esta forma. “El problema es que la gente quiere adelgazar ya y lo más rápido posible. Con dietas como la hiperproteica se baja peso rápidamente, pero daña nuestro organismo. El cuerpo, al digerir carne, crea unos compuestos que, si se dan en cantidades bajas, eliminamos sin problemas, pero en cantidades considerables dañan el riñón y el hígado”.

4-Hay que tener claro que la dieta no es algo transitorio

El mayor error a la hora de afrontar una dieta es pensar que solo los vamos a hacer durante un determinado período. En la mayoría de casos habrá hábitos que debemos cumplir toda la vida. “La dieta trata de educarte y busca que adquieras hábitos a la hora de ingerir alimentos. La dieta es un estilo de vida, tienes que encontrar una que te siga siempre y se adapte a tus necesidades”, explica la nutricionista.

5-No eliminar alimentos, pero sí cambiar las formas de cocinarlos y sus acompañamientos

“Estamos en una época en la que se enfatiza mucho el consumo de proteínas o verduras dejando a un lado los hidratos de carbono. Evitamos alimentos cuando deberíamos comer de todo, no tiene sentido. Ahora hay una guerra entre los tres pilares de la nutrición (hidratos, proteínas y grasas) y deberíamos intentar llegar a un equilibrio, pues todos son fundamentales”. Hay que saber cómo combinar los alimentos y luchar contra las tradiciones.

6-El secreto es la variedad

“El secreto de una dieta adecuada es la variedad. Si un día hacemos un exceso no pasa nada, pero debe estar dentro de una dieta equilibrada. Tampoco es bueno comer en exceso alimentos considerados más sanos”, asegura Garnica.

7-Tras excesos, nunca hay que ayunar

La nutricionista afirma que uno de los peores hábitos que tenemos es ayunar tras cometer algún exceso mientras llevamos a cabo una dieta. “Cuando una persona está haciendo dieta y comete un exceso no debe dejar de comer al día siguiente. Simplemente debe comer algún alimento más ligero de lo normal. Esto se debe a que nuestro organismo se activa cuando ingerimos un alimento y gasta calorías en metabolizarlo. Estoy totalmente en contra de los ayunos”.

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