Sociedad

Sin medialunas: clausuraron el histórico local Atalaya por “falta de higiene”

Según los inspectores bonaerenses, había "muy malas condiciones de higiene en la sala de elaboración, cables colgando, grasa acumulada con riesgo de incendio, tableros de luz en mal estado y elevado riesgo de contaminación cruzada"

martes 20 de enero de 2015 - 3:37 pm

Inspectores de la Oficina de Alimentos de la cartera de Salud bonaerense clausuraron en forma preventiva por “falta de higiene y riesgo de contaminación” el conocido parador Atalaya, ubicado sobre la Autovía Ruta Dos, a la altura de la ciudad de Chascomús.

En el lugar se decomisaron 10.000 kilos de alimentos, mientras detrás del establecimiento también encontraron un basural.

Los inspectores, en el marco de la campaña de prevención de enfermedades transmitidas por alimentos, constataron que “tanto en la sala de elaboración, en los fondos, en el restaurante y en las inmediaciones de la planta elaboradora de Atalaya las condiciones de higiene y salubridad eran deficientes y ponían en riesgo la salud de los consumidores”. [pullquote position=”right”]Sin medialunas: clausuraron el histórico local Atalaya por “falta de higiene”[/pullquote]

“Encontramos muy malas condiciones de higiene en la sala de elaboración, cables colgando, grasa acumulada con riesgo de incendio, tableros de luz en mal estado y elevado riesgo de contaminación cruzada entre alimentos dentro de las cámaras frigoríficas”, dijo la jefa de la Oficina de Alimentos, Mónica López.

“Detrás del establecimiento hallamos un basural de cartones, bolsas con desperdicios, medialunas de días anteriores en el piso, chapas, escombros y un taller de reparación con repuestos en desuso”, sostuvo la funcionaria.

Asimismo, manifestó que “además de la falta de higiene, el local y el establecimiento estaban llenos de moscas, insectos y telarañas, porque no contaban con un adecuado sistema de Manejo Integrado de Plagas (MIP)”, y confirmó que en el operativo se confiscaron 10.000 kilos de alimentos.

El ministro Alejandro Collia explicó que “la clausura preventiva y en salvaguarda de la salud pública cesará, únicamente, cuando se reviertan las condiciones en las que encontramos los locales”. Atalaya es el tradicional parador que desde hace casi 50 años se caracteriza por la elaboración artesanal de sus productos, entre ellos las clásicas medialunas de manteca.

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