Tips para preparar un caldo casero

Si querés prepararte un caldo casero bien nutritivo y delicioso, tomá nota de algunos consejos para un buen resultado.

– Tiempo de preparación: 20′

– Tiempo de cocción : 1′

– Porciones: 1

Ingredientes:

– 2 cebolla blanca o morada

– 2 cabezas de ajo

– 3 ramas de puerro

– 3 zanahorias

– 500 gr. de calabaza o zapallo

– 500 gr. papa (opcional)

– Espinaca o acelga a gusto

– Sal y pimienta a gusto

– Aceite a gusto

Tips:

– Cuanto más ingredientes, mejor sabor del caldo. Combiná si miedo.

– Salteá las verduras sin aceite y con sal antes de hervirlas.

– Antes de agregar el agua, incorporá 100 ml de vino blanco y esperá a que evapore.

– Llená la olla de agua ocupando hasta 2/3 de capacidad.

– No uses papas si querés un caldo para guardar y utilizar en otras preparaciones como risotto. Si querés consumirlo como sopa, podés agregarle.

– No te rindas si al reducir el agua no tiene el sabor que esperabas, agregale más y volvelo a probar en un rato.

– Los vegetales de hoja verde se agregan cuando el caldo ya está casi listo.