Las cinco mejores variedades de café

El café es una bebida que se toma en todo el mundo y todas las culturas . Pero no todos los granos son iguales, hay muchas variedades que tienen un sabor y aroma únicos. A continuación, cinco de las que deberías probar:

Café colombiano

Es uno de los más populares del mundo. El clima y la geografía de ese país hacen que tenga un sabor suave y equilibrado, con notas de cacao y cítricos. Los granos son cuidadosamente seleccionados y cultivados a gran altura en las montañas de los Andes. Es una variedad que gusta a todos, desde los amantes de esta bebida hasta los principiantes.

Es cultivado en diferentes regiones de Colombia y se diferencian en sabor y aroma. La mayoría se caracteriza por su suavidad y acidez equilibrada, pero también existen variedades más fuertes y con sabores más intensos.

Café etíope

Es uno de los tipos de grano que se cultiva en las montañas del este de África. Es uno de los más antiguos del mundo y se cree que es la cuna del café. Tiene un sabor floral y afrutado con un toque de especias. Es perfecto para quienes buscan una experiencia única en el mundo de esta bebida.

En Etiopía, es una parte importante de la cultura y la ceremonia del café es un ritual sagrado que se celebra en muchas casas. El café etíope es cultivado en diferentes regiones del país y cada región produce granos con un sabor y aroma distintivo.

Café Libérica

Es una variedad menos conocida, pero que ofrece un sabor y aroma distintivo y único. Se cultiva principalmente en África y Asia, y se destaca por su sabor agridulce y notas de frutas y flores. Sin embargo, es más difícil de encontrar en comparación con otras variedades, ya que solo representa una pequeña fracción de la producción mundial de café. A pesar de su rareza, ganó una reducida pero leal base de seguidores por su sabor único y complejo.

Café Arábica

Es una de las variedades más comunes y populares del mundo. Se cultiva principalmente en América Latina y África, y se destaca por su sabor suave y afrutado, con notas de caramelo y chocolate. Tiene menos cafeína que otras variedades, lo que lo convierte en una buena opción para quienes prefieren una versión más suave.

Se divide en distintas subvariedades, como el Bourbon, Caturra, Typica, Catuai, entre otros. Cada uno de estos subtipos tiene sus propias características, que lo hacen único en sabor y aroma. Por ejemplo, el Bourbon tiene un sabor dulce y afrutado, mientras que el Caturra posee notas más intensas de cítricos y frutas.

Café Robusta

Es otra variedad popular y se cultiva principalmente en África y Asia. A diferencia del Arábica, éste es más fuerte y amargo, con un sabor más intenso y notas de nuez y chocolate, ideal para los que no quieren un sabor tan amargo pero sin renunciar al potente gusto. Contiene más cafeína que el Arábica, por lo que es una opción para quienes necesitan una dosis extra de energía.

También se usa a menudo en mezclas con café Arábica para crear un sabor equilibrado y completo. Por ejemplo, una mezcla de 70% de Arábica y 30% de Robusta puede producir una taza con un sabor suave y un equilibrio perfecto entre dulzura y amargura.

Fuente: Un cómo