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Salud

Cómo cuidar y conservar en buen estado tus cuchillos de cocina

Tips para extender su vida útil

El cuchillo es una de las herramientas más importantes de la cocina. Tan fundamental como esa inversión al comprarlo es el cuidado posterior correspondiente para su buen funcionamiento.

Lavar

Si uno desea que dure muchos años, nunca debe quedar sucio de un día para otro, mucho menos sumergido en el fondo del lavaplatos junto al resto de los cubiertos. Dejarlo en remojo por muchas horas puede deteriorar el filo.

La presencia constante de humedad también es capaz de afectar al mango no importa el material que sea. Por eso no hay que lavar los cuchillos en el lavavajillas.

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Si necesitás cortar cítricos, tomates o encurtidos —cuyos ácidos pueden corroer el borde de la hoja y provocar que se desfile más rápido—, lo mejor es darle un rápido enjuague y seguir con el trabajo. Luego secarlo inmediatamente con un paño limpio o una toalla de papel hasta que no quede resto de humedad.

Guardar

Para que el filo perdure por más tiempo, no los dejes en un cajón junto a otros utensilios. El roce con otros metales al abrir y cerrar el cajón, puede desgastar y rayar la hoja.

Lo ideal es una barra imantada porque mantiene el cuchillo fijo y sin roce. Los tacos de cuchillos son otra alternativa. Fijate que sus ranuras sean suficientemente anchas para que puedan entrar los de distintos tamaños y que no sean de madera, ya que es un material que requiere de mucha higiene y puede servir como hábitat para bacterias y hongos.

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Si ninguna de esas dos opciones es posible, otra es comprar fundas plásticas para los cuchillos y así poder guardarlos en un cajón. O conseguir un soporte para almacenarlos en el cajón y que se mantengan fijos y ordenados.

Afilar

Existe una diferencia entre afilar y mantener el filo. La segunda es aquella que ves hacer a carniceros cuando continuamente pasan sus cuchillos por unos largos fierros llamados chairas antes de ponerse a filetear.

Conviene usar la chaira siempre antes de cocinar o una vez al día. Cuando sientas que no es suficiente, es porque hace falta afilarlo. Algo que dependiendo de cuánto uses la herramienta debería ocurrir cada dos o tres meses.

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El método más tradicional es con una piedra, pero eso requiere de conocimientos y mucha técnica. Primero hay que dejar las piedras en remojo y luego pasar los cuchillos con mucha precisión para no estropear la hoja. Si uno no tiene mucha idea, lo mejor es llevarlas a afilar con un profesional.

Por último, hay cosas que nunca debés hacer si no querés estropearlo:

– No usarlo como palanca para abrir tapas, ni usarlo como destornillador o para cortar botellas plásticas o cartón

– No emplearlo para cortar carne congelada, ya que la dureza y el frío no se llevan bien con las hojas de acero.

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– Evitá usarlo sobre tablas de cerámica o piedra.

Fuente: La Tercera

Salud

Consejos para prevenir las infecciones urinarias

Algunas formas de evitar la cistitis

Para evitar las infecciones urinarias, que generan entre otras cosas una necesidad persistente de orinar y ardor al hacerlo, algunos consejos y hábitos pueden ayudar.

1- Bebé mucha agua

En condiciones normales es necesario tomar entre 1,5 y 2 litros de agua cada día. Las embarazadas deben tomar de 2,5 a 3 litros diarios, ya que experimentan una retención de agua y sodio considerable. Si te cuesta mucho, podés recurrir a los tés de hierbas que te ayudarán a conseguir la ingesta diaria indicada y evitar el estreñimiento, que también contribuye a que se acumulen bacterias en el colon que facilitan las infecciones.

2- Limpiá de forma correcta

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Una completa limpieza de la zona genital y rectal después de ir al baño es esencial. Hay que hacerlo siempre de delante hacia atrás, para evitar la contaminación de la zona uretral con los gérmenes que puede haber cerca del ano.

3- Acudí al baño frecuentemente

Las mujeres sexualmente activas y que además padezcan infecciones de orina recurrentes, deben orinar siempre inmediatamente después del coito, ya que esto sirve para eliminar la orina contaminada.

4- No uses prendas ajustadas

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Evitá prendas íntimas muy ajustadas y de tejidos sintéticos. El más adecuado es el algodón. Cuando las infecciones estén relacionadas con la menstruación, también se puede probar a cambiar el tipo de toallitas que se usan.

5- Cuidá mucho el Ph

Las bacterias de la zona vaginal tienen un pH óptimo de desarrollo en torno a 7. Todo lo que aumente su pH ácido favorecerá el crecimiento de gérmenes. Por tanto, el uso de jabones inadecuados favorece la alteración del pH vaginal y, por ende, el crecimiento bacteriano. En la orina ocurre lo mismo, si hay una acidez de 6 o superior habrá más probabilidad de crecimiento bacteriano. Para reducir esta acidez lo mejor es consumir alimentos que rebajen el pH, como los cítricos (especialmente el limón) o los arándanos.

Fuente: Semana

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Salud

Cómo saber si el dolor de cabeza proviene de tu cuello o mandíbula

Cómo saber si son los causantes de esta molestia

Los dolores de cabeza pueden deberse a una gran cantidad de factores, incluso puede haber una relación entre tener problemas en las cervicales o en la mandíbula con la cefalea.

Los trastornos musculoesqueléticos pueden producir dolor en la misma zona o a distancia, lo que se denomina dolor irradiado, porque en un mismo nivel vertebral salen nervios hacia partes del cuerpo diferentes.

El dolor de cabeza derivado de afecciones musculoesqueléticas no difiere mucho de la migraña con o sin aura ni de la cefalea tensional. Es más, ambos cuadros pueden coexistir.

Es importante identificar el origen de esa dolencia, ya que si se trata solo con medicación, cuando en realidad la causa radica en afecciones cervicales o mandibulares, no se curará bien.

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Estas dolencias pueden abordarse desde la fisioterapia, se ha de realizar una relajación de todos estos puntos que están provocando la cefalea con terapia manual u otras técnicas, ejercicios indicados por el profesional, mejorar la higiene postural y trabajar con ejercicio terapéutico para modificar la postura.

Estar fuerte y tener una buena postura salva de muchas complicaciones. Tener curvaturas en la columna más aumentadas de lo normal, una escoliosis o sentarse en posiciones poco favorables para el cuerpo son motivos que se deben considerar a la hora de abordar un dolor de cabeza. Además, el estrés, el mal descanso o una inadecuada alimentación son condiciones que pueden desencadenar un aumento de tensión en la mandíbula o en el cuello.

Fuente: Cuidate Plus

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Salud

Cuidados de la piel madura

Cómo hacer para que se mantenga saludable con el paso de los años

Cada etapa de la vida requiere de un cuidado especial, en el caso de la piel madura, tiene más propensión a desarrollar enfermedades cutáneas y permeable a sufrir las consecuencias de los factores ambientales.

Algunos detalles que pueden caracterizarla en esa etapa, son: aspecto amarillento, aparición de arrugas, engrosamiento de la capa superficial, falta de tonicidad, piel frágil, se mancha con facilidad, no cicatriza con tanta velocidad como acostumbraba y se siente rugosa al tacto.

El paso del tiempo es un factor condicionante, de modo que es posible que, a partir de los 35 años empieces a ver las primeras señales. Hasta esa edad producimos naturalmente colágeno, sustancia responsable de la elasticidad. Sin embargo, quienes la cuidan desde antes, pueden lucirla saludable.

La limpieza facial es indispensable y debe hacerse con productos acordes a tu cutis dos veces por día. El protector solar también es fundamental. En cuanto a la hidratación, optá por un cosmético con buena concentración de principios activos como vitamina C, colágeno, ácido hialurónico y retinol. Para asesorarte mejor, visitá a un médico dermatólogo que te recomiende cuidados específicos además de tratamientos en caso de ser necesarios.

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La piel madura debe ser tratada de manera más integral y es por eso que es importante poner atención en la alimentación y llevar una dieta balanceada, que incluya proteínas de origen animal, vegetal, frutas, verduras y cereales, mejor aún si son integrales. Además de consumir mucha agua.

Fuente: Tienda de la piel

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