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Salud

Cuáles son los beneficios del mango

Motivos para incluir esta fruta exótica

Si bien quizás no es una de las frutas que más comemos habitualmente, el mango es una fruta a tener en cuenta ya que posee muchas propiedades.

Por empezar, contiene una enzima con propiedades digestivas similares a la papaína de la papaya, por lo que es ideal para tiernizar carnes. Además, es rico en betacaroteno, que el cuerpo transforma en vitamina A, además de contar con vitamina C que, junto con la A, actúa como antioxidante.

También aporta fibra y es rico en pectinas, una fibra soluble importante para controlar los niveles de colesterol en la sangre. Pero hay que tener en cuenta que cuenta con un alto contenido de fructosa.

Para elegir uno, fijate que la pulpa ceda levemente al apretarla con suavidad y tenga la cáscara de color naranja a rojizo. Si esta presenta manchas oscuras, significa que la pulpa está magullada; si está completamente verde, la fruta puede usarse en algunos platos asiáticos.

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También sentí su aroma: una fragancia floral es señal de que está maduro y en su punto óptimo de sabor. Para conservarlo, envolvelo en papel de diario y dejalo en un lugar fresco sin que le dé el sol. Tené en cuenta que madura en dos o tres días y cuando está así debe consumirse lo antes posible. Es ideal para agregar a las ensaladas.

Fuente: Selecciones

 

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Salud

Métodos naturales para calmar la indigestión

Qué podés consumir luego de haber comido en exceso o platos muy pesados

Existen hierbas y otras formas naturales de componerse del ardor y malestar que provocan la indigestión.

Jengibre: calma molestias estomacales y alivia las náuseas, mejora la digestión y posee propiedades antiespasmódicas para el tratamiento de calambres estomacales. Puede consumirse en forma de cápsulas, consultando previamente con tu médico, o después de las comidas comé unos trozos de raíz de jengibre confitada o una taza de té de jengibre tibio. Para prepararlo, colocá una cucharadita de jengibre fresco rallado en una taza de agua hirviendo, dejala en remojo diez minutos y luego filtrá.

Manzanilla: se recomienda tomarla como té calmante; lo ideal son tres tazas por día antes de las comidas.

Menta: el aceite de menta calma los calambres intestinales y ayuda a aliviar la inflamación abdominal. Se recomienda tomarlo en cápsulas de liberación prolongada o cápsulas blandas de aceite de menta puro. Aunque si sufrís de acidez, la menta puede empeorar los problemas de reflujo. Evitá tomar medicamentos para la indigestión simultáneamente con el aceite de menta. Otra opción es terminar las comidas con un té de menta. Colocá una cucharadita de hojas desecadas o un saquito de té de menta en una taza con agua hirviendo, dejá reposar por diez minutos y filtrá.

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Ante síntomas de indigestión, ingerí una cucharadita de semillas de hinojo o comino, que tienen aceites que calman los espasmos intestinales, alivian las náuseas y ayudan a controlar las flatulencias. También podés preparar una infusión de semillas: dejá en remojo una cucharadita de una mezcla preparada con partes iguales de semillas de comino, hinojo y anís en 250 ml de agua hirviendo durante dos o tres minutos, luego filtrá y dividí la mezcla en dos o tres porciones. Bebé esta infusión durante el transcurso del día antes de las comidas. La raíz de regaliz recubre las paredes internas del esófago y del estómago calmando las molestias.

También podés verter una cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso con agua y beberlo. Esto neutraliza los ácidos estomacales y alivia el dolor producido por los gases. A veces puede producir gas en el estómago, por lo que algunos recomiendan agregar unas gotas de jugo de limón a la preparación. No lo tomes si seguís una dieta baja en sodio ya.

Una cucharadita de vinagre de manzana disuelto en medio vaso de agua, especialmente después de haber comido en exceso o pesado, ayuda a digerir la comida si no contás con suficiente ácido en el estómago. Podés agregar un poco de miel para endulzar.

Fuente: Selecciones

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Salud

Tres formas de descongelar el pollo

Maneras seguras para que no se eche a perder ni genere daños en la salud

El pollo se mantiene en la heladera por uno o dos días y congelado hasta nueve meses. Si bien cada persona tiene una forma particular de descongelarlo, si se hace de forma incorrecta puede acarrear problemas de salud o arruinar el estado de este alimento.

1. Descongelado rápido con agua

– Colocarlo dentro de un recipiente grande.

– Llenarlo con agua fría de manera que lo cubra completamente y dejalo reposar.

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– Cambiá el agua cada media hora hasta que esté suave nuevamente.

– Los especialistas recomiendan no hacerlo con agua caliente ya que el cambio brusco de temperatura prolifera con más facilidad las bacterias. 1/2 kilo de pollo se descongelará aproximadamente en una hora y media; y si es un kilo puede tardar tres horas.

2. En microondas

– Colocá el alimento en un recipiente apto para este electrodoméstico y que tenga profundidad para que no se derrame el agua.

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– Activá el modo “descongelar” por un tiempo breve (2 minutos aproximadamente).

– Si sigue con hielo, podés repetir el procedimiento hasta que quede fresco y suave.

3. En la heladera

– Colocalo en un recipiente y ponelo en una de las primeras repisas.

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– Aunque el proceso demorará mucho más (hasta 24 horas), deberás estar atento porque si solo se trata de medio kilo puede ser cinco horas o un poco más.

– Para comprobar que está descongelado la mejor técnica es hacer presión sobre él. En caso que todavía sientas pedazos de hielo o partes algo más duras de lo normal, descongelalo un poco más.

– Después de que se haya deshelado, puede seguir guardado en la heladera por uno o dos días. Pero tené en cuenta que una vez descongelado no se debe volver a congelar.

Fuente: Mag

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Salud

COVID-19: científicos australianos comprueban cómo el virus puede dañar al corazón

Investigadores de la Universidad de Queensland presentaron un informe revelador donde detallan su último hallazgo: cómo el coronavirus compromete el ADN en el tejido cardíaco.

A tres años del inicio de la pandemia que mantuvo en vilo al mundo, continúan los diversos estudios para obtener mayor certeza acerca del impacto del Covid 19 en el aparato cardíaco y  cuáles son sus consecuencias en pacientes que presentan enfermedades cardiovasculares agudas.

En consecuencia, investigadores de la Universidad de Queensland, en Australia inciaron una investigación reciente para saber cuáles son las consecuencias que puede dejar el COVID-19 en el  corazón de aquellos pacientes que sufrieron el virus, y específicamente en el ADN en el tejido cardíaco.  Y compararon su capacidad de daño con la de la influenza (gripe).

“Si bien el COVID-19 y la influenza son virus respiratorios graves, parecían afectar el tejido cardíaco de manera muy diferente”, sostuvo la directora a cargo del informe publicado en la revista Immunology, Arutha Kulasinghe, investigadora del Instituto UQ Diamantina de la casa de estudios australiana.

“En comparación con la pandemia de gripe de 2009, la enfermedad COVID-19 ha provocado problemas cardiovasculares más graves y prolongados, pero no se sabía qué era exactamente lo que los estaba causando a nivel molecular. Durante nuestro estudio, no pudimos detectar partículas virales en los tejidos cardíacos de pacientes con COVID-19. Concretamente, lo que encontramos fueron cambios en los tejidos asociados con el daño y la reparación del ADN”, agregó.

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Los mecanismos de daño y reparación del ADN fomentan la inestabilidad genómica y están relacionados con enfermedades crónicas como la diabetes, el cáncer, la aterosclerosis y los trastornos neurodegenerativos, por lo que es importante comprender por qué sucede esto en los pacientes con COVID-19″, explicó también.

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