Alimentación

Alergias de primavera: ¿Qué alimentos ayudan a combatirlas?

Llegó la estación del año en la que más se potencia este malestar; ¿qué podemos hacer desde la comida?

Comenzó la época de alergias y para esto, existen estudios que relacionan el consumo de ciertos alimentos con la reducción en la sintomatología de las llamadas alergias de primavera.

La profesora e investigadora de la Universidad de Reading, Ann Walker, realizó tres investigaciones al respecto para quienes sufren este malestar:

  • Una dieta rica en antioxidantes y omega-3 podría ayudar a disminuir los síntomas de la rinitis alérgica.
  • Una dieta rica en fruta (especialmente cítricas) y verduras ayudaba a las personas que sufrían alergias producidas por el polen y otras sustancias a paliar las dificultades respiratorias, mientras que un alto consumo de margarina vegetal las agudizaban.
  • Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3 y vitamina C reducía el riesgo de sufrir alergia.
  • Niños que habían tomado pescado antes de cumplir un año sufrían menos alergias y asma que los niños que no lo habían tomado.
  • Consumir 5 raciones o más de fruta y verdura al día para mantener un buen nivel de antioxidantes.
  • Aumentar el consumo de vitamina C por su acción antihistamínica. Los alimentos que se recomiendan son: papaya, naranja, pomelo, manzanas, pimiento, repollo, tomate, cebolla y jugo de limón.
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  • Incrementar el consumo de alimentos con omega 3 como pescados de atún, jurel, salmón y aceite de cánola.
  • Aumentar el consumo de vitamina B5 o ácido pantoténico que tiene efectos antiinflamatorios porque ayuda a las glándulas suprarrenales a producir cortisol y reducir así la congestión. Por eso es recomendable consumir alimentos como levadura de cerveza, salvado y germen de trigo, cereales, salmón, legumbres y frutos secos.
  • En relación a los frutos secos, se recomienda el consumo de nueces por sus altos niveles de ácidos grasos w-3, vitamina E y magnesio que también contribuyen en la disminución de síntomas, especialmente en el caso de personas que padecen excema.
  • Consumir uvas, especialmente la piel de las uvas rojas, ya que se ha visto éstas contienen altos niveles de antioxidantes y de un polifenol, llamado resveratrol conocido por frenar las actividades inflamatorias.
  • Preferir té verde o el rojo al tradicional por su alto nivel de antioxidantes.
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  • Consumir jugos de fruta natural en ayunas, entre las combinaciones que se recomienda para estos casos destacan: jugo de pera de agua y piña, naranja y pomelo y mandarinas. Igualmente puede incrementar su consumo a tres veces al día.
  • Preferir alimentos que contengan o sean enriquecidos con probióticos como yogurt, ciertos cereales y algunos tipos de leche y queso a los cuales se les han incorporado estos microorganismos, etc., pues ellos también fortalecen el sistema inmunológico.
  • Se ha visto también que los alimentos picantes ayuda a paliar los efectos de la alergia primaveral debido a que una sustancia llamada capsaicina. Por ejemplo el rábano picante, descongestiona la nariz. Por ello se aconseja comer un trocito cada día por ejemplo con las ensaladas.
  • Incrementar su consumo de agua ya que al aumentar las secreciones también lo hace su requerimiento hídrico.
  • Evitar tomar miel y alimentos que contengan pólenes como: durazno, almendras, cereza, damasco, kiwi, entre otros.
  • Evitar el consumo de margarinas vegetales y si las prefiere disminuir la cantidad que utiliza o ingiere.
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Fuente: Guiteca

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