Alimentación

Cómo hacer rebozados más saludables

Para esto bastará que pruebes otro tipo de productos para rebozar, cambies de utensilios y que utilices siempre la cantidad de aceite justa

A diferencia de otras preparaciones, una fritura mal realizada multiplica las calorías de nuestros platos, por lo que se debe ser cuidadoso cuando rebocemos pollo, pescado, o cualquier otro alimento que se nos ocurra.

Y es que si por algo nos gustan los rebozados es porque proporcionan un buen sabor a casi cualquier comida, de ahí que sean tan comunes en nuestra dieta. Esto es lo que podés hacer para conseguir unos rebozados mucho más saludables.

Usar otros ingredientes

El rebozado tradicional está elaborado con ingredientes como la harina blanca refinada y el pan rallado. Si, además, queremos empanar, pasamos el alimento por un baño de huevo batido antes de freírlo en abundante aceite, un paso que dispara las calorías y la cantidad de grasa del plato.

LEA MÁS  Las búsquedas online sobre suicidio subieron tras la serie "13 Reasons Why"

Para hacer rebozados más ligeros podemos recurrir a la tempura. Esta técnica originaria de los países asiáticos consiste en rebozar con una mezcla de harina, huevo y agua muy fría –casi congelada-, que permitirá que las grasas del aceite no se adhieran al alimento. El aceite donde se fría la tempura debe estar muy caliente (a un mínimo de 180º C) y los alimentos se deben sumergir en él únicamente durante un par de minutos.

De la gastronomía japonesa también podemos aprovechar algo más: el panko, un pan similar al rallado, pero con una textura mucho más ligera y con mucha menos grasa. Puedes encontrarlo en tiendas gourmet o especializadas.

LEA MÁS  Los cinco peligrosos errores más comunes al limpiar las orejas

Otra clásica alternativa al pan rallado para conseguir rebozados más saludables es utilizar garbanzos, copos de maíz o avena triturados. Los cereales aportan más nutrientes y fibra de la que podría aportar el pan rallado y en muchas ocasiones, proporcionan un resultado final mucho más crujiente y sabroso.

Por último, es importante tener en cuenta que la gran parte de calorías que ingiramos vendrán de aquello que estemos friendo. Por ello te recomendamos que no abuses de las papas fritas y de alimentos como las croquetas o los nuggets, y que empieces a rebozar también verduras u hortalizas.

LEA MÁS  Consejos para mejorar la postura en el trabajo y en casa

Usa otros utensilios

Decile adiós a la sartén y a la tan insana freidora y pasate al horno y al wok. El primero te permitirá cocinar fritos jugosos por dentro y crujientes por fuera sin abusar del aceite: bastará con que pulverices un poco sobre los alimentos y los cocines a una alta temperatura durante muy poco tiempo.

Por su parte, el wok, al tener una parte abombada, distribuye el calor de manera uniforme y permite un cocinado muy rápido y con menos aceite, por lo que también te ahorrará una cantidad de grasa significativa.

Fuente: Cocinatis

COMPARTIR

NOTICIAS RECOMENDADAS

ULTIMAS NOTICIAS

pereyra2 http://www.nexofin.com/archivos/2017/08/pereyra2.jpg
Atentado en Bracelona

Atentado en Barcelona: quién es la argentina que murió en el ataque

Era una mujer de 40 años que residía desde 2007 en España; vivía cerca de Las Ramblas y había salido a hacer las compras cuando ocurrió el ataque
Barcelona http://www.nexofin.com/archivos/2017/08/barcelona.jpg
Atentado en Barcelona

Una mujer argentina de 40 años murió en el atentado de Barcelona

Las autoridades locales confirmaron que se llama Silvina Alejandra Pereyra y que vivía hace más de 10 años en Cataluña; tenía doble nacionalidad
dhc14h6xkaa0qed http://www.nexofin.com/archivos/2017/08/dhc14h6xkaa0qed.jpg
River Plate

Sueño cumplido: Wilson Severino jugará en el Senior de River

Luego de haber enfrentado al Millonario con Atlas por la Copa Argentina y romper en llanto, la dirigencia riverplatense le ofreció jugar los con los mayores en el club
dhivka3xsaezseh-1024x733 http://www.nexofin.com/archivos/2017/08/dhivka3xsaezseh-1024x733.jpg
Fuera de juego

El emocionante consejo de Ruggeri a Brian Fernández por sus problemas de adicción

El Cabezón le dejó un sentido mensaje al futbolista de 22 años que jugará a préstamo en el Metz de Francia, minutos antes de que se subiera al avión
fotojet2-1024x683 http://www.nexofin.com/archivos/2017/08/fotojet2-1024x683.jpg
Mercado de pases

Foyth y Ascacíbar, de Estudiantes a Europa

El defenor tiene ofertas del PSG y del Tottenham mientras que por el volante se interesó el Stuttgart. Ambos se irían en los próximos días

REALICE UN COMENTARIO