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El huevo nube, la nueva moda que es furor en las redes: ¿Cómo se prepara?

Se trata de la última tendencia en Instagram: un plato que intenta imitar la apariencia de un sol entre las nubes

huevo nube

Los huevos nube (cloud eggs) son la última tendencia en Instagram. Este plato trata de adoptar la apariencia de un sol que brilla entre las nubes.

Para hacerlos hay que batir las claras de huevo hasta que tengan una consistencia esponjosa y se ponen al horno. La yema se coloca a continuación encima y vuelve a hornearse.

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La receta:

1. Separar primero las yemas de las claras.

2. Batir las claras a punto de nieve.

3. Colocar las claras batidas sobre una papel de horno, haciendo pequeños huecos en el centro para poner luego las yemas.

4. Hornear a unos 200º C durante 4 o 5 minutos, agregar las yemas y ponerlas dos minutos más al horno.

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