Alimentación

Los beneficios poco conocidos del microondas

A pesar de que muchos los consideran un artefacto nocivo para la salud, si se utiliza de la forma correcta se le pude sacar provecho

La mayoría de las veces el microondas es utilizado para calentar o para descongelar alimentos, pero sus usos y beneficios van un poco más allá. Este aparato permite descongelar alimentos, calentar comida directamente en el plato en que se va a servir, preparar salsas, purés deshidatados y bizcochuelos, fundir manteca o queso, cocinar alimentos, gratinar (en aquellos que poseen esta función) y asar carnes, y calcular el tiempo de descongelamiento de un producto según su peso.

Muchos sitios web y blogs aseguran que utilizar el horno microondas puede ser perjudicial para la . Sin embargo, no existen pruebas científicas contundentes que lo demuestren. La justificación para ello es que muchos nutrientes se pierden cuando se someten al calentamiento de este electrodoméstico. Sin embargo, esto no se limita solo al microondas, sino que suele suceder con otros métodos de cocción, pues son resultado del calentamiento.

LEA MÁS  Alimentos saludables para saciar el hambre

Algunas vitaminas, como la vitamina C pueden descomponerse con el incremento de la temperatura. También las proteínas pueden llegar a desnaturalizarse o descomponerse con el calor. Pero esto sucede independientemente del medio de cocción y son resultado del calentamiento. De hecho, en este sentido, el horno microondas puede resultar una mejor opción por manejar tiempos más cortos de preparación.

LEA MÁS  Tips saludables: qué es la fibra, para qué sirve y 10 alimentos que la contienen

De acuerdo con un estudio publicado en la revista Journal of Food Science, cocinar en microondas ayuda más a la retención de sustancias antioxidantes en alimentos como espárragos, cebolla y judías, que si se cocinan mediante hervido, presión u horno.

Para sacar el máximo provecho del microondas se aconseja minimizar la cantidad de agua y el tiempo de cocción. También es bueno tener en cuenta el material que se utiliza. Las ondas microondas deben atravesar el alimento y el recipiente que lo contiene. Los más adecuados son vidrio, porcelana, loza, cerámica, plástico (los que son aptos), papel absorbente, papel film. A

LEA MÁS  "Crononutrición": cómo la hora en la que comés puede afectar tu peso

simismo, otros materiales están desaconsejados. Los mismos son: metales, papel aluminio, cubiertos, vajilla con decoraciones metálicas, papel y cartón, y plástico no apto para microondas, ya que puede derretirse pasando sustancias y sabores no deseables o tóxicos al alimento.

Fuente: El Observador

REALICE UN COMENTARIO

COMPARTIR

NOTICIAS RECOMENDADAS

ÚLTIMAS NOTICIAS

Carrió http://www.nexofin.com/archivos/2018/06/carri-4.jpg
Política y redes sociales

Carrió habló de manipulación y llamó a cambiar Cambiemos

La diputada publicó una carta en su perfil de Facebook y volvió a referirse a lo ocurrido en el Congreso, en el debate por la legalización del aborto
Créditos hipotecarios http://www.nexofin.com/archivos/2018/06/crditos-hipotecarios.jpg
Economía

Créditos hipotecarios: cayó la demanda por la devaluación

Al no haber una moneda local fuerte se sufre el desfase entre los ingresos percibidos en pesos y los valores de las propiedades, definidos en dólares
Sindical http://www.nexofin.com/archivos/2018/06/sindical-1.jpg
Política

Obras sociales: Cambiemos avanza con el reparto de $ 4.500 millones

Por un decreto, el Ejecutivo habilitó la distribución de los fondos. Pero no hay plazos para concretarlo
Oposición http://www.nexofin.com/archivos/2018/06/oposicin.jpg
Elecciones 2019

La oposición ya prepara la campaña para después del Mundial

Algunos espacios ya dieron señales claras, mientras que otros todavía se mueven en silencio a la espera del momento oportuno para dar el primer golpe
Stolbizer http://www.nexofin.com/archivos/2018/06/stolbizer.jpg
Política

Stolbizer: “Veo a Massa demasiado tomado por fotografías del pasado”

La líder del GEN se refirió al acercamiento del tigrense a figuras del Partido Justicialista. Además, la ex diputada embistió contra el Gobierno y Elisa Carrió