Alimentación

La importancia de cenar para perder peso

Si ese es nuestro objetivo debemos adecuar nuestro menú por la noche para que sea ligero y sano y ayude a que nuestro organismo siga quemando grasa en lugar de almacenarla

Muchos son los mitos que giran en torno a las dietas y a cómo bajar de peso. Uno de ellos es el que indica “no cenar para reducir kilos”, sin embargo, este hábito genera el efecto contrario.

La razón es muy simple: cuando el organismo no recibe alimentos durante cierta cantidad de tiempo, “despierta” un estado de alerta (similar a cuando existe algún peligro) en el cual no consume energía, ya que la almacena para hacerle frente a la situación.

Por lo tanto, en vez de reducir calorías estamos causando una acumulación de ellas. Ahora bien, tampoco se trata de pasarse al otro extremo y cenar en abundancia. En cualquiera de los dos casos el cuerpo lo sufrirá.

Quizás conozcas el refrán popular que indica “desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Recordalo al momento de organizar tus ingestas.

  • Por la mañana necesitamos comer más para que el organismo cuente con toda la energía y los nutrientes necesarios para afrontar la jornada.
  • Al mediodía todavía nos hace falta un poco de “combustible” para continuar.
  • Sin embargo, a la noche, el cuerpo precisa solo lo básico, ya que pronto nos iremos a la cama. Cenar de forma frugal no es lo mismo que no comer nada.
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Por ello te recomendamos que no elimines por completo esta última comida del día. Si no cenás quizás te despiertes en la madrugada con tanto apetito y ansiedad que abrirás la haladera para consumir cualquier cosa que encuentres (esto se lo conoce como el síndrome del comedor nocturno).

Por el contrario, si todas las noches (o varias veces a la semana) cenamos de manera copiosa, con alimentos ricos en grasas y carbohidratos, es más probable que o bien engordemos o que no podamos bajar de peso como deseamos.

Estos dos elementos se almacenan en el cuerpo y es difícil eliminarlos, sobre todo porque a la noche dormimos y no hacemos ejercicio.

Si estás buscando bajar de peso te aconsejamos que no te saltees las comidas y que, sobre todo, no dejes de lado la cena.

Puedes optar por consumir alimentos más sanos, como un yogur, una ensalada, una sopa o algunas piezas de fruta.

Lo importante es que limites la ingesta de calorías, no que tengas apetito o duermas con el estómago completamente vacío.

Cenar nos permite bajar de peso

Cuando una persona quiere bajar de peso pero no desea llevar a cabo una dieta muy restrictiva la clave reside, básicamente, en cambiar el menú de la cena.

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En la vida actual cometemos el error de no desayunar, comer algo ligero al mediodía para poder seguir trabajando y a la noche aprovechar para disfrutar de alimentos más pesados, comer en restaurantes o pedir la cena.

Ya que tras la cena solo hacemos actividades que nos reportan un bajo consumo de calorías debe ser lo más ligera posible.

¿Cuál sería entonces la ingesta perfecta? Aquella que no nos deje la sensación de estar “llenos” y que no esté repleta de hidratos de carbono, grasas y azúcares. Por supuesto, el alcohol tampoco se incluye en la cena ideal.

Por lo tanto, deberíamos centrarnos en las proteínas que aporta esta ingesta. Estas deberían provenir de alimentos bajos en grasa. Por ejemplo pechuga de pavo, merluza, salmón y verduras de hoja verde.

Pollo con aguacate y salsa de tomate

Recetas para cenar y perder volumen

Quizás nos puede parecer un poco “abstractos” los consejos de comer más proteínas y menos hidratos por las noches.

Asimismo, como estamos tan acostumbrados a las harinas y las grasas, desconocemos que existen miles de recetas que cumplen con los requisitos y pueden formar parte de la “cena perfecta”.

Aquí te damos algunos ejemplos:

Pollo con palta y salsa de tomate

Esta es una opción ideal para aquellos que están comenzando con la dieta y buscan comidas que sacien la ansiedad y el apetito.

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Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubos
  • ¼ taza de queso cortado en cubos (30 g)
  • 1 palta
  • 1 taza de espinacas (30 g)
  • 3 cucharadas de salsa de tomate (45 g)
  • Sal (al gusto)

Preparación

  • El pollo ya puede estar preparado con anticipación. De lo contrario, podés hervirlo o bien saltearlo con muy poco aceite de oliva.
  • Herví unos minutos las hojas de espinaca para que queden más tiernas.
  • Pelá la pl el aguacate y quita la pulpa.
  • En un recipiente mezcá el pollo, el queso, el aguacate y las espinacas.
  • Vertí la salsa de tomate y mezclá bien.

Ensalada de atún y vegetales

Una receta más fresca que sirve para las cenas de verano y para saciar el apetito sin pasarse horas en la cocina.

Ingredientes

  • 1 lata de atún al natural
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 8 o 10 aceitunas negras
  • ½ lata de palmitos
  • 1 bandeja de champiñones (unos 250 g)
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal (al gusto)

Preparación

  • Picá la cebolla y el pimiento. Troceá los tomates y los palmitos.
  • Fileteá las aceitunas y los champiñones.
  • En un recipiente, colocá el atún y mezclá con los demás ingredientes.
  • Condimentá con un poco de sal y aceite de oliva.

Fuente: Mejor con salud

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