Salud

Intenso debate: ¿Qué es mejor, el mate o el café?

Las dos bebidas son recomendadas para la salud, aunque ambas podrian tener efectos nocivos. ¿Qué afirman los expertos en el tema?

Un pregunta que brinda el debate en el mundo de la alimentación: ¿Qué es mejor, el mate o el café? Ambas infusiones son antioxidantes, estimulantes y energizantes.

Según indica el portal Conbienestar, sin embargo, el mate contiene un nivel un poco más alto de xantinas, que son compuestos que estimulan el sistema nervioso central y activan la mente. Esto conlleva que los niveles de energía y la concentración suban.

“Son muy parecidos en su acción estimulante. En el café normalmente la cafeínaviene más concentrada y puede irritar un poco más el estómago, en cambio el mate al estar más diluido la mucosa gástrica lo tolera mejor”, indicó el experto en nutrición Ricardo Olmedo. Y precisó: “Lo que sí es que el mate tiene propiedades diuréticas al tomarse más cantidad de líquido”.

LEA MÁS  Las propiedades medicinales de los alimentos

Las dos bebidas no solo se parecen en sus beneficios, sino en sus efectos más nocivos. “Ninguno de los dos pueden tomarse con alteraciones gastrointestinales porque pueden empeorar el colon irritable, las úlceras y las gastritis. Los estimulantes, como su nombre lo indica, estimulan la mucosa digestiva”, puntualizó Olmedo.

La nutricionista Susana Gutt explicó que una diferencia entre ambos es que el mate contiene unas altas dosis de vitamina B, magnesio y potasio: “Tiene más complejo B porque es una hoja y en cambio el café proviene del grano”.

LEA MÁS  Diferencias y similitudes entre demencia y Alzheimer

Los expertos detallaron que cualquier hoja, como las verduras que provienen del suelo, son más ricas en minerales porque es la tierra la que transfiere esas propiedades al alimento.

“El mate es un poco más energizante y hay que evitarlos los dos por el efecto de la cafeína después de las 19 horas. El consumo debería ser de dos a tres tazas al día de café y en el caso del mate de 400 o 600 centímetros cúbicos de agua, si se beben litros estaríamos sobre estimulando el cerebro e irritando la mucosa gástrica”, recomendó Gutt.

El reconocido sommelier de café Nicolás Artusi señaló a este medio que pese a que ambos son parecidos, el mate es una bebida más doméstica: “Todos los intentos que hubo de abrir bares para servir mate la mayoría no han sido exitosos, con las cafeterías no ocurre”.

LEA MÁS  ¿La forma en que cortás los vegetales puede determinar su sabor?

Artusi no dudó en defender a la infusión marrón: “El café es una bebida alcaloide y tiene muchas propiedades la más importante de ellas es que otorga sobriedad, lucidez y una sensación de alerta bastante rápida porque después de tomar un poco la cafeína provoca esa sensación a un lapso no mayor en 15 minutos”. Además resaltó que “aporta cero calorías al organismo porque el 98 por ciento de su composición es agua”.

COMPARTIR

NOTICIAS RECOMENDADAS

ULTIMAS NOTICIAS

guillermo-barros-schelotto http://www.nexofin.com/archivos/2017/10/guillermo-barros-schelotto.jpg
Boca

Cuáles son los dos volantes que quiere Guillermo para Boca

Debido a las constantes lesiones en el plantel, el DT xeneize ya piensa un recambio y tiene a dos jugadores en carpeta
centurion5-1 http://www.nexofin.com/archivos/2017/10/centurion5-1.jpg
Fuera de juego

Ricardo Centurión vive sus horas más difíciles

El ex delantero de Boca la pasa mal en Italia y su futuro es incierto. ¿Qué le pasa?
centurion5 http://www.nexofin.com/archivos/2017/10/centurion5.jpg
Fuera de juego

Ricardo Centurión vive sus horas más difíciles

El ex delantero de Boca la pasa mal en Italia y su futuro es incierto. ¿Qué le pasa?
var http://www.nexofin.com/archivos/2017/10/var.png
Copa Libertadores

¿En qué consiste el VAR, la tecnología que se usará en River-Lanús, por la Libertadores?

En el partido del próximo martes en el Monumental, debutará el sistema de asistencia arbitral por video, conocido como VAR por sus siglas en inglés. ¿Cómo se usará?
lionel-messi-barcelona-real-sociedad-copa-del-rey-26012017_1tz8jrugp073l1p9zrdwl3chnb http://www.nexofin.com/archivos/2017/10/lionel-messi-barcelona-real-sociedad-copa-del-rey-26012017_1tz8jrugp073l1p9zrdwl3chnb.jpg
Lionel Messi

Un club español se burló de Messi por las redes sociales

En la previa de un partido contra el Barcelona sorprendió al mofarse del mejor jugador del mundo

REALICE UN COMENTARIO