Salud

¿Conviene comer la carne jugosa o bien cocida?

Lo primero que los especialistas desaconsejan es el consumo de carne semicruda o muy cocida (al punto de estar carbonizada)

Seguro te lo preguntaste cuando compartís un asado o visitas una parrilla: ¿Cuál es el término para comer la carne de res?

La duda surge cada vez que se ordena un plato en el cual el principal ingrediente es la carne vacuna. Lo primero que los especialistas desaconsejan es el consumo de carne semicruda o muy cocida (al punto de estar carbonizada).

En ambos casos  causa daños a la salud. Los términos Medio rojo. Se cocina por seis minutos a una temperatura de 60 grados. Los dos tercios interiores de  la carne quedan de color rojo. La orilla se vuelve café. En este estado la carne conserva todos los nutrientes.

LEA MÁS  Los daños que puede ocasionar la pirotecnia

Te puede interesar:

La carne se cocina a una temperatura de 63 grados por ocho minutos. Los dos tercios externos quedan completamente cocidos,  solo el punto medio de la carne queda  rojizo.  Este es el punto ideal de jugosidad y suavidad. Tres cuartos. La carne se cocina a una temperatura de 71  grados de 10 a 12 minutos.

LEA MÁS  Claves para dejar de fumar durante el embarazo

En este punto la carne pierde la grasa intramuscular, los minerales y vitaminas. Esta carne queda rojiza y jugosa.  Bien cocida. La textura de la carne es suave y no queda ningún  rastro rojizo. En este estado casi desaparece el jugo de la carne. Se la cocina a unos 71 grados durante 18 minutos. El corte adquiere un tono café-grisáceo.

LEA MÁS  Siete causas por las que puede retrasarse la menstruación

 

REALICE UN COMENTARIO

COMPARTIR

NOTICIAS RECOMENDADAS

ÚLTIMAS NOTICIAS

racing_independiente_0 http://www.nexofin.com/archivos/2018/01/racing_independiente_0.jpg
Amistoso

Independiente 2 -Racing Club 2: el Rojo lo ganó por penales

Con goles de Leandro Fernández, el equipo de Ariel Holan se imponía ante los de Coudet. Sin embargo, en tiempo cumplido, Lautaro Martínez, que había marcado el descuento, alcanzó el empate
cintia-jimenez http://www.nexofin.com/archivos/2018/01/cintia-jimenez.jpg
Boca Juniors

Quiénes son las mujeres que denunciaron a los futbolistas de Boca

Las denunciantes, de nombres Cintia Jiménez y Amanda Catherine Alayo, declararon durante varias horas ante las autoridades en Puerto Madero el pasado martes
1366_2000 http://www.nexofin.com/archivos/2018/01/1366_2000.png
Spotify

Spotify producirá contenido original para competir con la radio

El servicio de streaming musical más grande del mundo planea producir sus propios programas sobre diferentes temas
auto http://www.nexofin.com/archivos/2018/01/auto.jpg
Videos Virales

Video: auto de Google Maps se cansó de que lo persigan y reaccionó

El conductor del automóvil de la empresa de Internet no quería que lo siguieran e hizo algo impensado
Diana Mellison 4 http://www.nexofin.com/archivos/2015/02/diana-mellison-4.jpg
El After de Nexo

La sensual producción de Diana Mellison

Esta modelo realizó una controversial producción para MarvinModels que fue furor en los Estados Unidos