Alimentación

Flexitarianismo: un nuevo estilo de alimentación

Esta práctica surgida por esta nueva generación de consumidores, permite una dieta permisiva ya que incluye verduras en gran cantidad pero no elimina la carne

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También llamado semi-vegetarianismo, es una nueva alternativa para aquellos que desean comer carne pero no en cantidad exagerada, como así también alimentarse mayormente con vegetales y cereales.

¿Qué es el flexitarianismo?

Este término es bastante nuevo y se basa en una dieta que, si bien es mayormente vegetariana, también permite agregar algunos ingredientes de origen animal de vez en cuando.

Algunas personas han renunciado a comer carne por problemas de salud como hipertensión, colesterol u obesidad. Otros eligen ser flexitarianos porque les gusta el pollo o el pescado y están los que los añaden a la dieta porque desean nutrirse de las vitaminas y proteínas que las carnes rojas y blancas ofrecen.

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No son vegetarianos con todas las letras, aunque la mayoría de los días comen sólo vegetales, frutas y cereales. Una o dos veces por semana ingieren carne, pescado o pollo. Son flexibles en cuanto a la comida y según sus propias palabras, tienen menos problemas cuando salen a comer afuera o tienen una fiesta.

¿Qué incluye la dieta flexitariana?

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Puede ser una excelente idea para dejar de ingerir tanta grasa, bajar de peso, reducir el colesterol o bien sentirse mejor con uno mismo. La dieta flexitariana acepta todos los alimentos, siempre y cuando la mayor proporción en el plato siempre ha de ser de vegetales.

Una jornada típica de un flexitariano tiene tres comidas principales y dos refrigerios, al igual que muchas dietas para adelgazar. Si bien la carne es limitada, no la descartan. Incluye una gran variedad de alimentos y a su vez, agrega suplementos naturales, semillas y vegetales crudos.

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Un ejemplo de dieta flexitariana puede ser:

  • Desayuno: leche con cereales (almendras, avena, pasas, girasol), tostadas con mantequilla.
  • Media mañana: una manzana
  • Almuerzo: pollo a la plancha con lentejas y helado
  • Media tarde: galletitas con mermelada o jalea
  • Cena: ensalada de arroz con milanesas de quinoa
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