Economía

Ya trabajan en la fabricación de carne cultivada

Las empresas dedicadas a este sector creen que en aproximadamente dos décadas lo que mas venderán los comercios del ramo será este producto, por sus numerosos beneficios en la producción

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Memphis Meats Inc., Mosa Meat y Modern Meadow Inc., vienen trabajando arduamente para llevar al mercado, en los próximos 3 o 4 años, de la carne cultivada.

El objetivo de este proyecto es reducir el consumo de granos y tierras para el pastoreo que actualmente requiere la cría de ganado.

Por eso, las firmas apuestan a fabricar hamburguesas y salchichas semejantes a la carne de vaca y de cerdo, es decir, desarrollada con células madre de animales, pero en tanques de acero.

Las empresas involucradas sostienen que el cultivo de carne con células madre y biorreatores parecidos a los fermentadores que se utilizan en la elaboración de cerveza, reduce el consumo de nutrientes, elimina la necesidad de emplear antibióticos y aditivos y acota sustancialmente la producción de desechos.

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