Salud

Diez razones para empezar a comer la piel de tus papas

¿A quién no le gustan unas buenas papas rústicas?

papa

La papa, esa hortaliza que tanto nos gusta y se repite en nuestra dieta (y en nuestros platos favoritos) está compuesta por un 75% de agua, pero también contiene almidón y otros nutrientes esenciales que benefician la salud.

Normalmente, para comerla la pelamos, pero nos estamos perdiendo todo su contenido de fibra, vitaminas y minerales esenciales. ¿Por qué comer las papas con cáscara? Mirá:

 

1. Contienen nutrientes escenciales

Desde hace siglos las papas son parte de las dietas de muchas culturas, porque representan una fuente de nutrientes esenciales para el cuerpo.

Estas contienen Vitamina C, Vitaminas del complejo B, potasio, fósforo, magnesio, zinc y hierro.

2. Sacia más

Muchas personas suprimen la papa de sus planes de alimentación porque estas aportan cantidades importantes de carbohidratos. Sin embargo, los hidratos de carbono complejos que contienen resultan saludables y no suponen una gran cantidad de calorías.

Una papa cocida sin aceites y otros aditivos mantienen el índice glucémico en niveles estables y aumenta la sensación de saciedad por más tiempo. Incluir una pequeña porción en el almuerzo mantendrá el estómago lleno y los antojos alejados.

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3. Contienen fibra

La fibra es uno de los nutrientes que más se destacan de la piel de la patata. Esta contribuye a tener una evacuación intestinal adecuada, aportándole otros importantes beneficios al sistema digestivo.

Para conservar esta propiedad, las cáscaras se han de consumir cocidas, al vapor o en infusión.

4. Previenen el estrés

El consumo de esta hortaliza con piel incluida le proporciona al cuerpo una buena cantidad de vitamina B6, nutriente que ayuda en la reparación celular.

Su consumo frecuente apoya la disminución del daño en los tejidos y reduce la presencia de los neurotransmisores que causan el estrés.

La vitamina B6 estimula la segregación de serotonina y dopamina, dos tipos de hormonas que regulan los estados de ánimo.

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5. Fortalecen el sistema inmunológico

La piel de la papa es una fuente de vitaminas C, B y calcio, todos necesarios para proteger el sistema inmunológico del cuerpo. Su consumo contribuye a mantener unos buenos niveles de energía para tener mejor rendimiento físico y mental.

6. Podrían prevenir el cáncer

La piel de la papa contiene unas sustancias conocidas como fitoquímicos, cuyos efectos en el organismo ayudarían a destruir las células malignas que causan cáncer.

También aporta ácido clorogénico que se ha asociado con la destrucción de los tumores sin afectar los tejidos sanos.

7. Controla el azúcar en la sangre

La fibra y demás nutrientes de la cáscara de papa son una gran ayuda paracontrolar y prevenir los niveles elevados de azúcar en la sangre o diabetes tipo 2.

8. Reduce el colesterol

Regular el colesterol

Los pacientes con niveles de colesterol alto deberían estar aprovechando las cualidades de la papa con su cáscara para reducir su presencia en la sangre.

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La fibra y antioxidantes poderosos como los polifenoles y glicoalcaloides tienen un efecto muy positivo en la eliminación del exceso de lípidos acumulados en las arterias.

9. Previene las enfermedades cardíacas

Además de ser un apoyo para regular el colesterol, la cáscara de la papa nos proporciona potasio, un mineral esencial para regular los líquidos en los tejidos del cuerpo y controlar la presión arterial.

Su incorporación en la dieta disminuye las probabilidades de padecer un ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.

10. Buenas para la digestión

Pese a que tienen una buena cantidad de carbohidratos complejos, no son una fuente de grasa o proteínas que dificultan la digestión.

Siempre y cuando se ingieran en porciones moderadas, son una gran opción para los que sufren dificultades para digerir alimentos duros.

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