Salud

Estos son los seis alimentos que un experto en seguridad alimentaria nunca comería

Para evitar las intoxicaciones e infectarse con la bacteria E. coli, se recomienda cocinar de la mejor manera posible los productos que uno va a consumir, y no ingerir alimentos si uno no está seguro de su procedencia

comida-picante

Luego de los dos brotes de bacteria E. coli que afectaron el año pasado a nueve estados de los Estados Unidos, quedó en evidencia cómo todos estamos ante la posibilidad de contagio de este tipo de enfermedades. La clave, dicen los expertos, está en la forma en que se procesan los alimentos hoy en día.

A raíz de esto, la revista Bottom Line Health publicó una lista seis alimentos que un experto en alimentación nunca comería.

 1. Leche y jugos sin pasteurizar

Pueden fácilmente estar contaminados con virus, parásitos y bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria. Según los CDC, entre 1993 y 2006 unas 1.500 personas se enfermaron en EE.UU, por consumir leche “cruda”, sin pasteurizar, o quesos producidos con ella.

2. Brotes o germinados

LEA MÁS  Seis preguntas sobre la lipoaspiración
Tanto de soja, frijoles, alfalfa, etc, este tipo de germinados pueden propagar la infección bacteriana que se origina en sus semillas. Sin embargo, bien cocidos no deberían traer complicaciones para la salud.

Desde mediados de los 1990, los germinados crudos o ligeramente cocidos han sido vinculados a más de 30 brotes bacterianos en EE.UU., principalmente causados por Salmonella y E. coli.

En 2011, casi 4.000 personas se enfermaron y 53 murieron en una letal intoxicación en Alemania cuya causa fue la E. coli en germinados en una fábrica.

 3. Carne que no está bien cocida

Las hamburguesas siempre deben estar bien cocidas. La razón por la que los productos molidos son problemáticos y necesitan cocerse muy bien es porque cualquier bacteria que está en la superficie de la carne puede puede contaminar el interior.

LEA MÁS  Cuáles son los alimentos que más manchan nuestros dientes

Si la carne molida no se cocina a 70ºC interna y externamente puede causar intoxicación de E. coli, salmonella y otras bacterias.

 4. Frutas y vegetales que se venden lavados o cortados, listos para comer

Entre más se manipule y procese un producto, más riesgos de contaminarse.

En los últimos años ha habido un enorme incremento en las ventas de bolsas de ensaladas, frutas y o vegetales lavados, cortados y listos para ingerir. Lo mejor es comprar frutas y verduras sin lavar ni cortar, en pequeñas cantidades y consumirlas en un plazo de tres a cuatro días para reducir el riesgo de listeria, una bacteria letal que prospera en el refrigerador.

 5. Huevos crudos o semicrudos

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y económicos en el mundo, pero tienen sus riesgos. A pesar de que a fines de los 1980 una epidemia de salmonella en Reino Unido convirtió al huevo en el enemigo número 1, mucha gente no ha dejado de comerlos crudos.

LEA MÁS  Día Mundial de la Leche: los beneficios de ingerir este alimento

Y para evitar cualquier enfermedad, los expertos recomiendan almacenarlos en el refrigerador, cocerlos completamente y consumirlos inmediatamente después de cocinarlos.

 6. Ostras y otros moluscos crudos

Los moluscos crudos, en particular las ostras, han estado causando cada vez más intoxicaciones recientemente.

El incremento en la temperatura de las aguas de mar ha aumentado el desarrollo de microbios, de manera que hay que tener cada vez más cuidado con los productos del mar.

Las ostras son animales filtradores, es decir, recogen todo lo que está en el agua. Si existe una bacteria, ésta entra en su sistema, y si comes esa ostra tendrás problemas.

COMPARTIR

NOTICIAS RECOMENDADAS

ULTIMAS NOTICIAS

baby-etchecopar http://www.nexofin.com/archivos/2015/07/baby-etchecopar.jpg
Televisión

Insólito: a quién pidió votar Baby Etchecopar en las próximas elecciones

El periodista sorprendió a todos al promover que los ciudadanos le "pongan un voto" a uno de los nuevos "outsiders" de la política
DYN57, SANTIAGO DE CHILE 27/06/17, EL PRESIDENTE MAURICIO MACRI FUE RECIBIDO ESTA TARDE POR SU PAR DE CHILE, MICHELLE BACHELET, MOMENTOS ANTES DE LA REUNIÓN BILATERAL QUE MANTUVIERON EN EL PALACIO DE LA MONEDA.FOTO.DYN/PRESIDENCIA. http://www.nexofin.com/archivos/2017/06/dyn57.jpg
Gira de Macri

Macri se reunió con Bachelet en Chile y pidió avanzar en la integración del Mercosur

El presidente se reunió con su par chilena en el Palacio de la Moneda; además, reclamó elecciones en Venezuela y envió condolencias por la tragedia en Mendoza
paula-chaves http://www.nexofin.com/archivos/2017/06/paula-chaves.jpg
Famosos que hablan

Paula Chaves confesó que no descarta entrar en política

La conductora lanzó sorpresivas declaraciones respecto a su futuro
Ottavis, Burlando http://www.nexofin.com/archivos/2017/06/ottavis-burlando.jpg
Política

Rechazaron las listas impulsadas por Ottavis y Burlando

Por falta de documentación y avales, la Junta Electoral del PJ bonaerense rechazó las listas de ambos; el diputado provincial dijo que se presentará ante la Justicia para que le permitan participar de las PASO
camilo-mayada http://www.nexofin.com/archivos/2017/06/camilo-mayada.jpg
River

Malas noticias para River: los casos de doping llegaron a la Justicia

El plantel "millonario" y el presidente Rodolfo D'Onofrio fueron denunciados penalmente tras los casos positivos de los controles antidopaje. ¿Quién presentó la denuncia?

REALICE UN COMENTARIO