Alimentación

¿Qué engorda más, el pan tostado o el pan normal?

Las tostadas se recomiendan en cualquier dieta, la pregunta entonces parece tener una respuesta obvia, pero te vas a sorprender

viernes 29 de enero de 2016 - 7:55 am

A igualdad de peso, el pan tostado engorda más que el pan blanco o que el pan integral. Esto le sorprende muchos, pero en verdad 100 gramos de pan tienen unas 250 Kilocalorías y 100 gramos de pan tostado tienen unas 375 kilocalorías.
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Todo se debe a que el pan tostado tiene menos agua y más harina. La miga del pan tiene menos calorías porque tiene más agua.

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¿Y por qué se recomiendan tostadas para las dietas? Si bien el pan tostado tiene bastantes más calorías que el pan normal, lo que sucede es que, en general, las personas comen más cantidad de pan normal que de pan tostado.

Hay gente que lo tolera mejor porque durante el tueste se rompen cadenas de almidón, dando lugar a cadenas más cortas llamadas dextrinas, de más sencilla digestión. Esa transformación hace que los hidratos de carbono pasen más rápidamente a la sangre.

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