Sociedad General

Secreto revelado: ¿cómo se fabrican los Palitos de la Selva?

Los famosos caramelos masticables que llevan más de 50 años en el mercado son uno de los favoritos por grandes y chicos. Enterate cómo es el proceso de elaboración de estas golosinas

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Los Palitos de la Selva son uno de los caramelos masticables favoritos por los chicos y grandes por su sabor y diseño. Pero lo que muchos no saben, es cómo son fabricadas estas golosinas, que a lo largo de los años también incluyeron nuevos sabores y tamaños.

Para la revista Brando, la periodista Cecilia Acuña visitó la planta industrial perteneciente a Mondelēz que queda situada en la localidad de Ricardo Rojas, partido de Tigre y es donde comienza el proceso de elaboración. Esta empresa argentina, heredera multinacional de Stani, en la década del ´50 comenzó a fabricar los famosos chicles Bazooka, hoy en día pertenecientes a Cadbury y Kraft, como así también los famosos caramelos.

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El primer paso es bajar desde la cocina panes de 45 kilos cada uno elaborados con pasta base de color rosado y blanco y saborizados con frutilla y vainilla.Esta pasta se fabrica combinando químicamente glucosa, azúcar, agua y gelatina. Los colores se cocinan por separado sin mezclarse, sólo se unen en una máquina roladora que estira la masa hasta los 1,5 centímetros de grosor.

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La pasta base es llevada al lugar donde serán fraccionados los caramelos, los cuales llegan tibios y blandos, para luego ser envueltos y embolsados en tres turnos que se repiten de lunes a sábado. Alrededor de 42 operarios son los responsables del proceso que produce por día alrededor de 12 mil bolsas de 660 gramos.

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Dos operarios son los encargados de cargar a mano la masa hasta la roladora y acomodarla para que la máquina los corte y luego se cubren con su típico envoltorio que incluye la imagen y descripción de especies de todos los ecosistemas. Luego de ser aprobados por el control de calidad, un túnel de viento los seca antes de su embolsado final.

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