Salud

Derribá el mito: doce razones para comer huevo

Aunque muchos todavía se privan de consumir este producto por miedo al colesterol, las calorías y demás características, te contamos la verdad: los nutricionistas recomiendan comer 3 a 4 huevos por semana. ¿Por qué? Los beneficios, en la nota

Huevos

A lo largo de los años, el huevo ha cumplido todos los roles: misterioso, malvado y, ahora, el bueno de la película. Aunque los profesionales pasaron por un momento de incertidumbre (se creía que era muy malo para el colesterol), sus grandes propiedades lo sitúan hoy como uno de los alimentos indispensables dentro de la dieta.

El huevo es una de las fuentes de proteína de más alta calidad, por lo que es fundamental en las primera etapas de la vida, favoreciendo el desarrollo del feto durante la etapa embrionaria y contribuyendo al crecimiento infantil. También es muy interesante para los deportistas y para las personas mayores, ya que ayuda a contrarrestar la pérdida de masa muscular.

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Además, el huevo es la mejor fuente dietética de colina, un nutriente esencial para el correcto funcionamiento del organismo y cuya deficiencia viene asociada a problemas hepáticos, de hipertensión e infertilidad entre otros.

También hay que destacar su riqueza en ácido oleico indispensable para una buena salud cardiovascular, por la acción beneficiosa que ejerce en los vasos sanguíneos; y de fosfolípidos ayudando a satisfacer de forma signiticativa las necesidades en ácido linoleico y linolénico que el organismo no puede sintentizar.

Desterrando mitos

Es importante destacar que el huevo es uno de los alimentos de origen animal con menos grasas saturadas, aportando cantidades significativas de una amplia gama de vitaminas (A, B2, Biotina, B12, D, E, etc.) y minerales (fósforo, selenio, hierro, yodo y cinc) que contribuyen a cubrir gran parte de las necesidades diarias de nutrientes.

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Desde el Instituto de Estudios del Huevo, en España, insisten en desterrar falsas creencias como que es necesario limitar su consumo por su alto contenido en colesterol, aclarando que la mayor parte de los alimentos que lo contienen suelen ser también ricos en grasas saturadas, algo que no sucede con el huevo.

Un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol, pero tiene más grasas insaturadas que saturadas y sólo 70 calorías. Debido a su contenido en fosfolípidos, que interfieren en su absorción, este colesterol tiene muy poco efecto sobre el total en sangre. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria establece el consumo recomendado en 3-4 huevos a la semana, cantidad que podría aumentar en el caso de una persona físicamente activa hasta 7 huevos por semana.

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Una docena de razones para comer huevo

  1. Mantienen fuertes los músculos del cuerpo
  2. Ayudan con la función del cerebro y la memoria
  3. Ayudan al cuerpo a producir la energía necesaria
  4. Contribuyen a mantener en buen funcionamiento el sistema inmunológico
  5. Reducen el riesgo de enfermedades coronarias
  6. Ayudan con el desarrollo saludable del bebé durante el embarazo
  7. Benefician a la salud visual
  8. Ayudan con la pérdida de peso
  9. Mantienen la apariencia saludable
  10. Ofrecen múltiples posibilidades a la hora de prepararlos
  11. Son rápidos de cocinar
  12. Son aptos para todos los bolsillos

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