Salud

¿La leche es perjudicial para la salud?

Un estudio realizado por la Universidad de Harvard asegura que "tomar leche podría no ser la mejor fuente de calcio para todos”

martes 21 de abril de 2015 - 4:36 pm

Un estudio realizado por los investigadores de la School of Public Health de la Universidad de Harvard reveló que el consumo de leche puede ser perjudicial para nuestra salud en algunos aspectos. [pullquote]¿La leche es perjudicial para la salud?[/pullquote]

“La leche se vuelve ácida en el cuerpo humano debido al calor del organismo y a que tiene que pasar mucho rato ahí dentro, debido a la dificultad de su digestión. La leche que no está pasteurizada es muy peligrosa, ya que fomenta las bacterias y la leche pasteurizada a altas temperaturas pierde casi por completo todos sus nutrientes y la grasa animal se satura, lo que la hace dañina y perjudicial para la salud”, aseguró la Licenciada Liliana Grimberg , coordinadora del área de nutrición del Centro Terapéutico Dr. Máximo Ravenna.

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Por último, la licenciada Grimberg aseguró que “tomar leche podría no ser la mejor fuente de calcio para todos, por lo que recomendó consumir derivados de la leche como quesos, manteca o yogur.

Estos son los aspectos nutricionales que tiene la leche de vaca: 

Azucares. El azúcar de la leche -es la lactosa- actuá como fuente de energía.

 Proteína. Tiene diferentes variedades de proteínas de buena calidad.

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Grasas. La cantidad de grasa es variable entre 2,8 a 5% es importante ver las etiquetas de los envases.

Vitaminas A, B y C. La industria lechera trató de suplir la carencias expendiendo leches enriquecidas que se destacan en el rotulado de las etiquetas.

Minerales. Potasio, calcio ,cloro, fósforo y sodio.

 

 

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